Фаршированные блины - с курицей и грибами

Категория:

Вкусные блины

Автор:

Ирина Рогозина

Воспользовавшись рецептом из статьи, вы сможете в домашних условиях быстро и просто сделать вкусные и сочные фаршированные блины. В качестве начинки используется куриное филе, грибы шампиньоны, зелень и лук. Также вам необходимы будут ингредиенты для теста на блины, которые указаны в таблице в определенных пропорциях. Такой рецепт будет под силу любой хозяйке, поскольку все описано просто и поэтапно, а также дополнено фото. Подавайте фаршированные блинчики в качестве самостоятельного блюда с ложкой свежей сметаны. Из видеоролика вы узнаете, как дома самостоятельно приготовить вкусные блины с начинкой из курицы и грибов. Сделать такое блюдо сможет каждый, поскольку весь рецепт описан в деталях. Все необходимые ингредиенты для блюда вы найдете в начале видео.

Последовательность приготовления

1. Процесс приготовления начинаем с подготовки теста на блинчики. Для этого в чашу кухонного комбайна вбиваем 5 куриных яиц. Если у вас нет кухонного комбайна, то тесто можно готовить в глубокой миске, используя миксер либо венчик.

   
2. В чашу к яйцам отправляем 1 ч. л. соли, 10 ст. л. пшеничной муки. Последнюю не обязательно просеивать для приготовления блинов.

   
3. Вливаем в чашу 400 мл молока комнатной температуры и 100 мл оливкового масла. При желании, оливковое можно заменить на аналогичное количество подсолнечного масла.

   
4. Закрываем чашу комбайна и все хорошенько взбиваем до однородного состояния.

   
5. Получившееся тесто переливаем в удобную глубокую миску. В это время ставим на плиту разогреваться сухую сковороду. Смазывать ее маслом не требуется.

   
6. На хорошо раскаленную сковороду выливаем тесто и равномерно распределяем по всей поверхности.

   
7. Жарим блинчик с одной стороны до появления пузырьков, затем переворачиваем на другую. В среднем, достаточно обжаривать блины с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне.

   
8. Параллельно с обжариванием блинов занимаемся подготовкой начинки. Для нее потребуется 1 куриное филе, которое необходимо нарезать мелкими кубиками.

   
9. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем максимально мелко.

   
10. Примерно 300 г свежих шампиньонов промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками.

    
11. На сковороду наливаем около 1-2 ст. л. подсолнечного масла и даем ему немного подогреться. Когда масло станет горячим, выкладываем на сковороду мелко нарезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета на среднем огне.

    
12. К обжаренному луку отправляем куриное филе и все еще раз обжариваем 5-7 минут, тщательно перемешивая ингредиенты.

    
13. По вкусу солим лук с курицей и приправляем черным молотым перцем. По желанию, можете добавить еще какие-либо специи, которые вам больше нравятся. После добавления приправ и соли все хорошо перемешиваем.

    
14. Со сковороды убираем курицу с луком, делаем сильный огонь и обжариваем нарезанные грибы. Достаточно 5-7 минут. Когда они будут наполовину готовы, не забудьте посолить грибы по вкусу.

    
15. Небольшой пучок свежего укропа мелко нарезаем. По желанию, можно также в начинку добавить свежую петрушку или зеленый лук.

    
16. В отдельной посудине смешиваем все подготовленные ингредиенты для начинки: обжаренный лук, курицу, грибы и нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем.

    
17. На каждый блинчик выкладываем по 1 ст. л. начинки и заворачиваем блин. Аналогично распределяем всю остальную начинку на другие блины.

    
18. Блинчики с начинкой из курицы и грибов полностью готовы. Подавайте их к столу, украсив свежей зеленью, или с ложкой сметаны.

    

Видеорецепт приготовления