Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Категория:

Фаршированные овощи

Автор:

Константин Маркович

Сегодня вы научитесь готовить запеченные в духовке кабачки, фаршированные фаршем. Почитаете о количестве необходимых компонентов, увидите полный процесс приготовления такого блюда в домашних условиях. Вы познакомитесь со всеми особенностями технологии и подготовки продуктов к запеканию. Несомненно, вы захотите приготовить вкусное блюдо своим домочадцам. Тогда полезными станут пошаговый рецепт и красочные фото, которые отображают все этапы готовки. Вы сможете увидеть полный процесс запекания в духовке кабачков-лодочек фаршированных мясным фаршем в домашних условиях. Узнаете, какие продукты используются для блюда, их объемы, подготовка к применению.

Последовательность приготовления

1. Сразу подготовим кабачки. Нам понадобится 3 небольших молодых кабачка. Моем овощи под проточной водой. Удаляем в кабачках края. Затем разрезаем каждый овощ вдоль пополам. Столовой ложкой аккуратно удаляем середину кабачка, чтобы образовалась форма лодочки. По краям половинки оставляем мякоть, чтобы держался фарш. После того, как все лодочки будут готовы, отходы из их середины не выбрасываем, они нам будут нужны. Если семечки в овощах крупные, их лучше удалить.

   
2. 1 большую головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем под краном, убираем в сторону. 1 большую морковь очищаем от кожуры, моем, убираем пока в сторону. Очищаем от кожуры 4-5 зубчиков чеснока, моем их, откладываем пока в сторону к луку и моркови. Нарезаем на разделочной доске мякоть кабачков, оставшуюся после очистки мелкими кубиками.

   
3. Ставим на плиту сковороду. Наливаем туда 30-40 мл растительного масла, разогреваем его.

   
4. Нарезаем на разделочной доске мелко репчатый лук, отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом, перемешиваем. Жарим лук до чуть золотистого цвета.

   
5. Натираем на крупной терке морковь, отправляем ее в сковороду к луку, перемешиваем.

   
6. Когда морковь немного поджарится, станет мягкой, добавляем в сковороду нарезанную мелко мякоть из середины кабачков. Обжариваем овощи еще в течение 5 минут. Затем убираем огонь, ждем, пока обжаренные овощи остынут.

   
7. Свино-говяжий фарш в количестве 500 граммов помещаем в отдельную емкость. Добавляем туда остывшие тушеные овощи. Солим 2-3 щепотками соли, добавляем половину чайной ложки черного молотого перца.

   
8. Перемешиваем все компоненты до однородности с помощью столовой ложки.

   
9. На мелкой терке натираем 150 граммов твердого сыра любого вида, убираем в сторону.

   
10. В небольшую салатницу выкладываем 3 столовых ложки сметаны и добавляем туда 4 пропущенных через пресс зубчика чеснока. Перемешиваем получившийся соус ложкой.

    
11. Форму, в которой будем запекать кабачки, смазываем с помощью кухонной кисточки растительным маслом. Нам потребуется 3-4 столовых ложки масла.

    
12. Укладываем в смазанную форму лодочки. Немного солим их. Выкладываем в каждую лодочку чайную ложку сметаны с чесноком, распределяем соус по всем лодочкам равномерно.

    
13. Затем помещаем в лодочки подготовленную начинку из фарша и овощей. Смазываем сверху оставшимся чесночным соусом.

    
14. Покрываем кабачковые лодочки натертым твердым сыром.

    
15. Накрываем форму с кабачками фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

    
16. По прошествии этого времени фольгу снимаем, а лодочкам даем запечься еще 10-15 минут.

    
17. Достаем противень из духовки, когда видим, что сыр на лодочках приобрел золотистую корочку. Выглядит блюдо очень красиво, аппетитно пахнет. Подавая кабачки-лодочки на стол, посыпьте их мелко нарезанной зеленью.