Name: Идеальный фарш для пельменей
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: говядина 0,5 кг; репчатый лук 200 г; черный молотый перец по вкусу; соль 0,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПельмениИдеальный фарш для пельменей

Категория:: Домашние пельмени
Автор:: Ирина Рогозина

5 порций

15 минут

251 ккал

Сегодня вы познакомитесь с простым рецептом говяжьего фарша для пельменей. Узнаете, как из самого минимального количества ингредиентов получить нежную и вкусную начинку для вашего блюда. Благодаря нескольким полезным рекомендациям вам станет известно, как правильно замесить тесто так, чтобы оно было эластичным и не порвалось во время варки. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, мясорубка, глубокая емкость для ингредиентов, нож, чайная ложка.

Пельмени из говядины – универсальное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед или ужин. Предлагаем вам рецепт очень простого, диетического и натурального фарша, который легко приготовить в домашних условиях.

Выбирайте для рецепта только молодое мясо, так ваши пельмени будут более нежными и вкусными.Всего за 15 минут вы получите натуральный мясной фарш, который сразу же можно будет использовать для приготовления вкусных домашних пельменей. Если вы хотите сделать блюдо более сочным, можете добавить к ингредиентам немного сала или курдючного жира.

Секреты приготовления теста для пельменей

Правильно приготовленное тесто – залог вкусных пельменей. Несколько полезных рекомендаций помогут вам понять технологию замешивания эластичного и нежного теста:

Несколько раз просейте муку через сито для того, чтобы она насытилась кислородом, и готовое тесто получилось пышным и воздушным.
Обязательно делайте в муке углубление, в которое вводите яйца и кипяченую воду. Замешивайте тесто плавными движениями по часовой стрелке.
Иногда воду в рецепте можно заменить кефиром или молоком комнатной температуры.
Дайте готовому тесту полежать под чистым кухонным полотенцем не меньше 30 минут.
Чтобы разнообразить ваше блюдо и придать пельменям интересный и оригинальный вид, в тесто можно добавить куркуму, пюре шпината или томатную пасту.

Существует много различных вариантов начинки для приготовления пельменей: мясных, овощных, грибных или рыбных. Все они отличаются своим особенным вкусом, но чаще всего хозяйки предпочитают использовать именно мясо. Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом нежного говяжьего фарша для пельменей.

Теперь вы знаете, как очень быстро и легко можно приготовить мясную начинку для пельменей. Понравился ли вам предложенный рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

говядина: 0,5 кг
репчатый лук: 200 г
черный молотый перец: по вкусу
соль: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

Говядину весом 0,5 кг дважды пропускам через мясорубку вместе с 200 г репчатого лука.
К полученному фаршу добавляем 0,5 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу.
Все тщательно перемешиваем.
Готовый говяжий фарш можно использовать для приготовления пельменей.