Ежики в духовке с подливкой
8 порций
1 час 30 минут
114 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, духовой шкаф, форма для запекания, варочная поверхность, кастрюля, глубокая миска, крупная терка, сковорода, лопатка, доска для нарезки, острый нож, фольга.
Ингредиенты
В видеоролике вашему вниманию представлен процесс приготовления вкусных и ароматных ежиков из говяжьего фарша. Помимо мяса, вам потребуются другие продукты, которые перечислены в начале видео в требуемом количестве. Рецепт блюда достаточно прост, и будет под силу любой хозяйке, поскольку все детально и пошагово описано.Пробовали ли вы готовить ежики в духовке, используя пошаговый рецепт из статьи? Какой фарш использовали для блюда и добавляли ли какие-либо дополнительные ингредиенты? Интересно узнать в комментариях о вашем кулинарном опыте запекания ежиков из мясного фарша.
Ингредиенты
- Говяжий фарш
- 500 г
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Рис
- 12 / стак.
- Репчатый лук
- 2 шт.
- Морковь крупная
- 2 шт.
- Томатная паста
- 2 ст. л.
- Растительное масло
- 1 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Сахар
- 1 ч. л.
- Чеснок
- 3 зубчика
- Сливки
- 3 ст. л.
- Вода
- 1,5 стак.
- Специи
- по вкусу
- Мука
- 2 ст. л.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В первую очередь необходимо подготовить рис, которого потребуется 1/2 стакана. Кладем его в кастрюлю и несколько раз промываем. Затем заливаем стаканом воды и ставим на плиту. Варим на медленном огне до полуготовности, затем даем ему немного остыть.
-
В глубокую миску выкладываем 500 г говяжьего фарша. Добавляем к нему отваренный рис и 1 куриное яйцо. Все ингредиенты приправляем специями, которые вам больше всего нравятся. Все солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
-
К получившейся массе добавляем около 2 ст. л. муки без горки и повторно все перемешиваем.
-
Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.
-
На время отставляем фарш в сторону и занимаемся подготовкой овощей. Пару крупных морковин очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, даем ему немного прогреться, и выкладываем натертую морковь. Обжариваем несколько минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
-
Тем временем нарезаем 2 луковицы небольшими кубиками. Отправляем через несколько минут лук на сковороду и обжариваем вместе с морковкой до золотистого цвета.
-
На этом этапе можно добавить 3 мелко нарезанных зубчика чеснока.
-
Когда морковь с луком хорошенько прожарятся, добавляем на сковороду 2 ст. л. томатной пасты. Все солим по вкусу и добавляем 1 ч. л. сахара. Тщательно перемешиваем лопаткой и томим на среднем огне 2-3 минуты.
-
Спустя несколько минут вливаем на сковороду к овощам 3 ст. л. сливок любой жирности.
-
Заливаем все 1/2 стакана кипяченой воды, перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Готовой подливе требуется дать немного остыть.
-
Пока подлива остывает, занимаемся подготовкой ежиков из фарша. Руки смачиваем в воде, и небольшое количество фарша раскатываем в руках, придавая ему форму шарика.
-
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее заготовки для ежиков. Выкладывать шарики из фарша требуется так, чтобы они не касались друг друга.
-
Заливаем ежики из фарша приготовленной подливой, чтобы она полностью их покрывала.
-
Ставим форму для запекания с ежиками в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем их 45-50 минут. Чтобы сверху получилась румяная корочка, рекомендуется сперва накрыть форму фольгой и готовить ежики 30 минут, затем снять ее и запекать еще 15-20 минут.
-
Спустя 50 минут можно доставать ежики из фарша из духовки и подавать к столу. Они выходят румяными и очень ароматными. Такое мясное блюдо будет хорошо сочетаться с макаронами, гречневой кашей и любым другим гарниром.
Добавить отзыв