Name: Джем из брусники на зиму
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 банки
Ingredients: Брусника 3,5 кг; Сахарный песок 1 кг; Мед натуральный 500 мл

ГлавнаяРецептыКонсервыДжемыДжем из брусники на зиму

Категория:: Джем на зиму
Автор:: Виктор Афанасьев

3 банки

1 час 30 минут

156 ккал

Заготовить бруснику на зиму достаточно просто без варки, при этом в ягоде сохранятся все полезные микроэлементы и витамины, которые так необходимы взрослым и детям в зимнее время. В статье представлены 2 несложных рецепта создания вкусного и ароматного брусничного джема. Оба способа приготовления достаточно просты и описаны доступно, к тому же каждый этап дополнен фото. Готовится джем из минимального количества продуктов, которые указаны в таблице в нужном количестве. Джем из брусники можно есть в чистом виде, намазывать его на хлеб, а также из него выходит вкусный брусничный морс.

Кухонная техника и утварь:

глубокая миска;
мерный стакан;
погружной блендер;
кухонные весы;
крышка;
деревянная лопатка;
воронка для банок;
стеклянные банки;
крышки для закаток;
пластиковые контейнеры с крышкой.

1-й способ

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях приготовить джем из брусники без варки. Представлены 2 простых способа создания вкусного и полезного брусничного джема. Каждый этап описан детально и пошагово, поэтому у вас не возникнет трудностей. Пропорции всех необходимых ингредиентов также указаны в видео.

Заготавливаете ли вы бруснику на зиму и пробовали ли делать джем по описанному в статье рецепту? Какой способ приготовления джема вам больше всего понравился? Поделитесь в комментариях своим проверенным простым рецептом создания ароматного брусничного джема на зиму.

Ингредиенты

Брусника: 3,5 кг
Сахарный песок: 1 кг
Мед натуральный: 500 мл

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

В первую очередь необходимо подготовить ягоду для джема. Бруснику предварительно необходимо тщательно промыть под проточной водой и дать ей полностью обсохнуть. После этого взвешиваем ягоду на кухонных весах. Для приготовления джема потребуется около 1 кг брусники. Перекладываем ягоды в глубокую миску.
В глубокую посудину с брусникой отправляем 1 кг сахарного песка. Ингредиенты требуется брать в пропорции 1:1. Лучше добавляйте сахар частями, чтобы удобнее было готовить.
Используя погружной блендер, измельчаем бруснику вместе с сахаром. Перебивать ягоды требуется тщательно, чтобы получилась однородная масса. Поскольку ягода достаточно плотная, то измельчать бруснику с сахаром стоит частями. Таким образом джем готовится быстрее.
Измельченную бруснику с сахаром накрываем крышкой и даем получившейся массе постоять около часа при комнатной температуре. Это требуется для того, чтобы сахар лучше растворился.
Спустя час открываем крышку и перемешиваем бруснику, используя деревянную ложку либо лопатку. Предварительно стерилизуем стеклянные банки объемом 500 мл и крышки. С помощью воронки разливаем получившийся джем по банкам. Плотно закрываем банку крышкой и ставим джем в погреб на хранение. Если у вас нет погреба либо подвала, то хранить джем требуется в холодильнике. Так он простоит всю зиму, и полезные свойства брусники сохранятся.

Джем из брусники готов к употреблению. Его можно есть в чистом виде или мазать на хлеб с маслом. Также такой джем подойдет для приготовления морсов, поскольку в ягоде содержится много витаминов.

2-й способ

Готовить джем из брусники можно и другим способом. Ягоды в количестве 2,5 кг промываем и кладем в глубокую миску. В посудину к бруснике отправляем 500 мл натурального меда. Ингредиенты измельчаем погружным брендером до однородной консистенции.
Получившуюся брусничную массу отправляем в морозильную камеру. Такой джем из брусники можно хранить всю зиму, готовить из него морсы или употреблять в чистом виде.