Пончики Донатс в духовке

Категория:

Пончики

Автор:

Константин Маркович

В этой статье вы найдете пошаговый рецепт пончиков Донатс с разноцветной глазурью. Ознакомившись со всеми этапами приготовления, вы без труда сможете замесить сдобное воздушное тесто, которое будет таять во рту. Также вы научитесь готовить популярное лакомство без использования сковороды и большого количества растительного масла. Вашему вниманию будет представлен простой рецепт разноцветной глазури для украшения блюда.

Последовательность приготовления

1. Нагрейте 100 мл молока до температуры 40 градусов, не передержите, иначе дрожжи не станут работать в горячей жидкости и тесто не поднимется.
2. В отдельной глубокой миске смешайте 1 яйцо, 50 г сахарного песка, щепотку соли и 1 ч. л. ванильного экстракта, а затем перемешайте венчиком, чтобы соединить ингредиенты.

   

Украшение пончиков

1. В миску с яйцами и сахаром влейте подогретое молоко и мешайте, пока сахар не растворится.

   
2. Далее насыпьте 7 г сухих дрожжей, перемешайте и в несколько этапов добавьте 200 г просеянной муки, замесите тесто.

   
3. Растопите и остудите 50 г сливочного масла, а затем понемногу добавляйте его в тесто, продолжая хорошо вымешивать. Замешивайте тесто до тех пор, пока сливочное масло полностью не впитается. По консистенции тесто должно быть достаточно вязким и прилипать к рукам.

   
4. После того, как вы замесили тесто, накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло. Убрать его можно в теплую духовку, температура которой составляет не более 50 градусов, или же поставить на кастрюлю с паром.

   
5. По истечении необходимого времени достаньте тесто и обомните его, после чего переложите в кондитерский пакет. Если кондитерского пакета у вас нет, подойдет обычный полиэтиленовый. Обрежьте на краю пакета кончик, а затем заполните специальную форму для пончиков подготовленным тестом.

   
6. Заполненную форму накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут на столе, чтобы тесто немного поднялось.

   
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, а затем выпекайте в ней пончики на протяжении 10 минут, после чего остудите.

   

Сахарная пудра

1. Пока выпечка остывает, можно приступить к приготовлению сахарной глазури. Для этого в глубокой миске смешайте 100 г сахарной пудры с несколькими каплями обычной воды и добавьте 2-3 капли лимонного сока. Глазурь должна получиться достаточно густой, чтобы в дальнейшем она не стекла по пончику.

   
2. Для того, чтобы сделать разноцветную глазурь, распределите ее по нескольким тарелкам и введите пищевой краситель согласно инструкции.

   
3. Чтобы украсить верх пончика, достаточно обмакнуть одну из сторон в глазурь с красителем нужного цвета, а затем сразу же посыпать сверху кондитерской присыпкой.

   
4. Выложите десерт на тарелку и подавайте к чаю.

   

Видеорецепт приготовления

Если вы любите побаловать себя пончиками с разноцветной глазурью, но до сих пор не умеете их готовить самостоятельно, предлагаем обратить внимание на данный видеорецепт. В этом ролике автор научит вас готовить воздушные пончики в духовке, а также расскажет, как приготовить вкусную разноцветную глазурь для украшения десерта.