Настоящая узбекская домляма

13 порций
2 часа 30 минут
64 ккал
Кухонная техника и утварь: весы кухонные, разделочная доска, нож, кастрюля с толстым дном, мерная кружка, кухонная плита, лопатка.
Ингредиенты
- Мясо
- 1 кг
- Лук
- 450 г
- Картофель
- 4-5 шт.
- Капуста
- 1,5 кг
- Перец болгарский
- 5 шт.
- Помидоры
- 200-250 г
- Вода
- 100 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Масло подсолнечное
- 150 мл
- Морковь
- 2 шт.
- Зелень
- по вкусу
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Последовательность приготовления
-
Нарезаем немелкими кусками килограмм мяса (если мясо нежирное, нужно добавить жир). Нарезаем кольцами 450 г лука. Кружками нарезаем 2 морковки. Режем кольцами 5 штук болгарского перца. Также кружочками шинкуем 200-250 г помидоров.
-
В кастрюлю с толстым дном наливаем 150 мл подсолнечного масла. Первым слоем выкладываем мясо.= На мясо кладем лук. Следующий слой – морковь. Далее выкладываем болгарский перец. Нарезаем крупными кусками 4-5 картофелин и отправляем в кастрюлю.
-
Капусту в количестве 1,5 кг режем небольшими кусками и раскладываем на перец.
-
Еще один слой – помидоры.
-
Сверху солим и перчим по вкусу.
-
Вливаем совсем немного воды – 100 мл.
-
Устанавливаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, делаем огонь поменьше и варим 1,5-2 часа.
-
По происшествии этого времени открываем кастрюлю, перемешиваем ингредиенты. Подаем, посыпав зеленью.
Видеорецепт приготовления
На видео автор рецепта показывает, как готовить настоящую узбекскую домляму – удивительно вкусное и ароматное блюдо из мяса и овощей.
Рецептов домлямы великое множество, поэтому вам, уважаемые читатели, есть чем поделиться друг с другом. Напишите об особенностях своей домлямы. А если вы готовили это блюдо впервые, очень интересно узнать ваше мнение о его вкусовых качествах.
Добавить отзыв