Настоящая узбекская домляма

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Александр Беридзе
Настоящая узбекская домляма
13 порций
2 часа 30 минут
64 ккал
Кухонная техника и утварь: весы кухонные, разделочная доска, нож, кастрюля с толстым дном, мерная кружка, кухонная плита, лопатка.
Популярное блюдо тюркских народов – тушеные овощи с мясом и жиром. Называют такую еду по-разному, чаще всего – домляма. И хотя составляющие рецепта самые простые и сам процесс приготовления элементарен, но домляма всегда получается просто восхитительной: овощи пропитываются соками друг друга, мясо с жирком дает свой вкус и все это великолепие просто тает на языке, так как томится на огне достаточно долго. Приготовьте настоящую узбекскую домляму, в этом вам поможет подробное руководство с фото. Мебель из Италии – это всегда вкус, стиль и качество. Приобрести качественную калигарис мебель можно в компании «Формула успеха».

 

Ингредиенты

Мясо
1 кг
Лук
450 г
Картофель
4-5 шт.
Капуста
1,5 кг
Перец болгарский
5 шт.
Помидоры
200-250 г
Вода
100 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло подсолнечное
150 мл
Морковь
2 шт.
Зелень
по вкусу
Время приготовления:
2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем немелкими кусками килограмм мяса (если мясо нежирное, нужно добавить жир). Нарезаем кольцами 450 г лука. Кружками нарезаем 2 морковки. Режем кольцами 5 штук болгарского перца. Также кружочками шинкуем 200-250 г помидоров.
    Шаг 1
  2. В кастрюлю с толстым дном наливаем 150 мл подсолнечного масла. Первым слоем выкладываем мясо.= На мясо кладем лук. Следующий слой – морковь. Далее выкладываем болгарский перец. Нарезаем крупными кусками 4-5 картофелин и отправляем в кастрюлю.
    Шаг 2
  3. Капусту в количестве 1,5 кг режем небольшими кусками и раскладываем на перец.
    Шаг 3
  4. Еще один слой – помидоры.
    Шаг 4
  5. Сверху солим и перчим по вкусу.
    Шаг 5
  6. Вливаем совсем немного воды – 100 мл.
    Шаг 6
  7. Устанавливаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, делаем огонь поменьше и варим 1,5-2 часа.
    Шаг 7
  8. По происшествии этого времени открываем кастрюлю, перемешиваем ингредиенты. Подаем, посыпав зеленью.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

На видео автор рецепта показывает, как готовить настоящую узбекскую домляму – удивительно вкусное и ароматное блюдо из мяса и овощей.

Рецептов домлямы великое множество, поэтому вам, уважаемые читатели, есть чем поделиться друг с другом. Напишите об особенностях своей домлямы. А если вы готовили это блюдо впервые, очень интересно узнать ваше мнение о его вкусовых качествах.
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *