Помидоры дольками на зиму

Категория:
Консервация помидоров
Автор:
Помидоры дольками на зиму
8 банок
2 часа
20 ккал
Вы узнаете, как за пару часов сделать помидоры дольками на зиму в банках. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и подробный список ингредиентов, а также калорийность такой закатки. Всего пару часов, и у вас будут готовы вкусные закатки на зиму, которые можно будет кушать тогда, когда организм требует витаминов больше всего – зимой. Попробуйте сделать эти закатки самостоятельно – вы останетесь довольны.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, нож, доска, банки и крышки, глубокая кастрюля, плита.
Приготовление закаток на зиму – это достаточно долгий, но очень полезный процесс. Вы заранее подготавливаете продукты для себя на зиму, и можете не беспокоиться о своём здоровье. Зимой овощи очень нужны организму, но из-за того, что в магазинах их выбор очень невелик, да и овощи очень дорогие, люди кушают их мало. К счастью, вы можете позаботиться о себе заранее и сделать закатки, например, по этому рецепту. Помидоры получаются очень вкусными и сочными благодаря маринаду и луку. Вы можете таким же образом мариновать любые другие овощи по вашему вкусу, например, огурцы и другие продукты. В маринад можно добавлять любые специи по вашему желанию. Это могут быть хмели-сунели, смесь перцев или даже горчичный порошок. Попробовав сделать такие закатки один раз, вы станете готовить их еще чаще, потому что вам точно понравится.
Теперь вы знаете, что готовить помидоры дольками для закаток не сложно. Несмотря на то, что на весь процесс у вас уйдёт определенное количество времени, по итогу вы получите вкусные закатки, которые можно будет кушать всю зиму. А вы любите самостоятельно делать закатки, или предпочитаете покупать соленья в магазине? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Ингредиенты

Помидоры
300 г
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Укроп
1 шт.
Листы вишни
1-2 шт.
Листы смородины
1-2 шт.
Лавровый лист
по вкусу
Чёрный перец горошком
3-4 шт.
Душистый перец горошком
1-2 шт.
Вода
1 л
Сахар
3 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Уксус 9%
50 мл
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Томаты моем, обсушиваем и нарезаем дольками или половинками.
    Шаг 1
  2. Лук и чеснок чистим, нарезаем лук кольцами (толщиной примерно 5 миллиметров). Разделяем кольца.
    Шаг 2
  3. Зелень промываем и просушиваем.
    Шаг 3
  4. Банки и крышки заранее промываем и стерилизуем.
    Шаг 4
  5. Добавляем на дно банки лук, лавровый лист, укроп, чеснок, листья смородины и вишни. Добавляем перцы горошком.
    Шаг 5
  6. Сверху укладываем слой помидора, сверху лук и потом снова помидоры.
    Шаг 6
  7. Готовим маринад. Выливаем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Ждём, когда соль и сахар растворятся.
    Шаг 7
  8. Снимаем с огня и вливаем уксус.
    Шаг 8
  9. Заливаем маринадом банки с помидорами. Накрываем крышками, но не закручиваем.
    Шаг 9
  10. Ставим банки в кастрюлю, желательно на какую-то ткань. Банки не должны соприкасаться друг с другом.
    Шаг 10
  11. Заливаем горячей водой (не кипятком) банки до плечиков.
    Шаг 11
  12. Ставим на огонь и ждём, когда вода закипит. Убавляем нагрев и стерилизуем банки 5-7 минут.
    Шаг 12
  13. Достаём банки, и не открывая крышки, плотно их закупориваем.
    Шаг 13
  14. Переворачиваем банки, накрываем их тёплыми полотенцами и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно мариновать помидоры дольками на зиму. Автор видео поделится своим рецептом и расскажет несколько секретов, которые помогут сделать всё правильно. Приятного просмотра!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *