Name: Соус для шашлыка
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Томатная паста 400 г; Репчатый лук 1/2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Кинза 1 пучок; Укроп 1 пучок; Молотый чёрный перец 1 ч. л.; Паприка 1/2 ч. л.; Вода 1 ст. л.; Молотый перец чили по вкусу; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаШашлыкСоус для шашлыка

Категория:: Шашлык
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

5 минут

67 ккал

С помощью этой статьи вы научитесь готовить очень простой и вкусный томатный соус для шашлыка. Вам будет полезен этот рецепт, если уже надоел привычный кетчуп, но покупать дорогие фирменные соусы не по карману. Вы узнаете, какие дешёвые и доступные продукты понадобятся для блюда, и в каких объёмах их добавлять. Рецепт будет оснащён красочными фото для того, чтобы вы могли увидеть соус в готовом виде, и оценить его по достоинству.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, пресс для чеснока.

Если вы не хотите ограничиваться простым кетчупом и желаете приготовить вкусный пикантный соус для шашлыков, посмотрите его видеорецепт, чтобы безошибочно повторить все шаги создания этой заправки.

Итак, теперь вы знаете, как можно приготовить очень простой, но крайне аппетитный и эффектный соус для шашлыка и других мясных блюд. Используя этот соус, вы не только разнообразите вкус блюда без помощи приевшегося кетчупа, вы добавите в него новые ароматные сочетания, не используя дорогостоящие и экзотические продукты. Расскажите в комментариях, какими соусами вы обычно заправляете свои блюда, приготовленные на костре? Все ли эти соусы томатные, или есть на другой основе? Пишите, какие ингредиенты вы хотели бы добавить в этот соус, и для чего. Спасибо за внимание, и весёлого вам отдыха на свежем воздухе!

Ингредиенты

Томатная паста: 400 г
Репчатый лук: 1/2 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Кинза: 1 пучок
Укроп: 1 пучок
Молотый чёрный перец: 1 ч. л.
Паприка: 1/2 ч. л.
Вода: 1 ст. л.
Молотый перец чили: по вкусу
Соль: по вкусу

Время приготовления:

5 минут

Последовательность приготовления

Очищаем от шелухи и прочих несъедобных частей ½ репчатой луковицы и нарезаем её максимально маленькими и тонкими кубиками. Также можно превратить лук в кашицу с помощью блендера.
Промываем по 1 пучку кинзы (если не любите, можете заменить простой петрушкой) и укропа. Удаляем из них все стебли и оставляем только листья и тонкие веточки, которые затем мелко крошим ножом.
В глубокую миску отправляем 400 г томатной пасты или соуса. К нему добавляем измельчённые лук и зелень. Пропускаем через пресс 3 очищенных зубчика чеснока.
Добавляем специи: молотого чёрного перца будет достаточно в количестве 1 ч. л., также добавляем ½ ч. л. молотой паприки, по вкусу соль и молотый перец чили, если нужен острый соус. Паприку, чили и соль можно заранее смешать в одну смесь, чтобы соблюсти правильные пропорции.
Наливаем в миску 1 ст. л. воды, и после этого тщательно перемешиваем все продукты до образования однородной массы. Далее перекрываем соусу свободный доступ воздуха (например, можно накрыть миску пищевой плёнкой) и даём ему настояться хотя бы 6 часов, после чего подаём к шашлыку и любому другому мясному блюду.