Легкий заварной крем для Наполеона

Категория:
Крем для торта
Автор:
Легкий заварной крем для Наполеона
1 кг 300 г
25 минут
190 ккал
В этом рецепте вы узнаете как приготовить сладкий и нежный заварной крем для Наполеона. В дальнейшем описывается полный перечень необходимых ингредиентов и задействованных кухонных принадлежностей. А также приводятся показатели по содержанию калорий в готовом продукте, его выходе и времени, которое затрачивается на все действия. Чтобы самостоятельно приготовить отличный заварной крем для торта Наполеон, нужно придерживаться пошаговой инструкции с фото, которая описана далее.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля (желательно толстодонная), миксер, миска, половник, венчик, пищевая пленка.
В своем видеоролике автор рецепта подробно освещает процесс приготовления крема для торта Наполеон. Из него вы узнаете, из каких ингредиентов состоит продукт, в каких пропорциях их нужно смешивать, а также, как варить и охлаждать крем. Будет нелишним посмотреть ролик до начала собственных действий, так как рецепт содержит альтернативные варианты приготовления, которые можно оценить и выбрать лишь в конце. Также видео придет на выручку, если в пошаговом руководстве что-то описано недостаточно ясно или детально.
Заварной крем для Наполеона – это нежный и изысканный вкус, который отлично дополнит суховатое тесто торта. Процесс приготовления занимает совсем мало времени, и очень прост, что поможет баловать своих близких вкусной выпечкой чаще. А как вы оцените вкус заварного крема по данному рецепту? Обязательно делитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

Компонент
Количество
Молоко
700 мл
Яйцо куриное
2-3 шт.
Сахар
180 г
Мука
3 ст. л. с горкой
Ванилин/ванильный сахар
11 щепотка/ пакетик
Масло сливочное
50-150 г
Время приготовления:
25 минут

Последовательность приготовления

  1. Ополаскиваем кастрюлю холодной водой и ставим на плиту. Желательно использовать толстодонную емкость, так как в тонкодонной возможно пригорание нижнего слоя крема. Это испортит как вкус, так и аромат крема. Вливаем в емкость 700 миллилитров молока. Всыпаем в молоко 180 грамм сахара. Нагреваем молоко до горячего состояния на среднем огне до полного растворения сахара.
    Шаг 1
  2. Время от времени помешиваем молоко. Разбиваем в миску 2-3 куриные яйца. В эту же емкость всыпаем 3 столовые ложки муки.
    Шаг 2
  3. При помощи миксера взбиваем содержимое миски. Делать это нужно не долго, а просто до смешения ингредиентов в однородную массу.
    Шаг 3
  4. Доливаем в миску 1 половник горячего молока. Хорошенько перемешиваем содержимое миски при помощи миксера. Вливаем в миску еще 1 половник горячего молока.
    Шаг 4
  5. Снова тщательно перемешиваем содержимое миски миксером. Когда молоко в кастрюле начнет закипать, вливаем в него взбитую яично-мучную смесь. Вливать нужно аккуратно, небольшой струей. При этом, содержимое кастрюли нужно все время интенсивно помешивать венчиком, чтобы предупредить образование комков.
    Шаг 5
  6. Доводим смесь до кипения, продолжая все время ее помешивать. По времени это займет всего 2-3 минуты. Перед самым закипанием добавляем 1 щепотку ванилина или 1 упаковку ванильного сахара, кому что больше нравится. Когда крем закипит, добавляем в него хороший кусок сливочного масла, примерно от 50 до 150 грамм. Альтернативный вариант – подождать, пока крем остынет, и взбить его с маслом.
    Шаг 6
  7. Охлаждать крем нужно в миске, сразу затянув его пищевой пленкой. Она предотвратит образование на поверхности неприятной толстой корочки. Альтернативный вариант приготовления без добавления масла в горячий крем. Переливаем массу в холодную посуду и ставим на холодную водяную баню.
    Шаг 7
  8. После этого взбиваем миксером 120 грамм масла на протяжении минуты и добавляем крем частями, продолжая взбивать в однородную массу. На этом изготовление подходит к концу, и крем можно сразу использовать для обмазывания коржей.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *