Соус для креветок - всего за 1 минуту
2-3 порции
3 минуты
50 ккал
Кухонная техника и утварь: чаша, ложка, соусница, дуршлаг, трубочка для коктейля.
Как почистить клубнику
- Мыть клубнику нужно непосредственно перед приготовлением и употреблением в пищу, иначе она потеряет аромат, стечет и станет невкусной.
- Клубнику моем под проточной водой.
- Влагу стряхиваем, даем клубнике просохнуть.
- С противоположной стороны от плодоножки в ягоду втыкаем трубочку для коктейлей.
- Выталкиваем плодоножку с помощью трубочки.
- Вынимаем трубочку. Получаем очищенную клубнику с аккуратным отверстием.
Выбор клубники
- Чтобы правильно выбрать клубнику, подключите свои органы чувств. Внимательно рассмотрите ягоду. Цвет должен быть темно-красный, равномерный, без всяких пятнышек.
- Признак свежести – зеленый хвостик, он не должен быть увядшим.
- Созревшая ягода должна иметь аромат. Поэтому понюхайте ее.
- Попробуйте клубнику на ощупь. Она должна быть в меру твердоватой, а зернышки немножко выступать.
- Если есть возможность, попробуйте на вкус. Она должна быть кисло-сладкой, но не кислой. Кислая – признак незрелости.
- Клубнику выбирайте лучше среднего размера, большая может содержать слишком много воды или удобрений.
- Обратите внимание на упаковку, где хранятся ягоды. Если на дне и на стенках присутствует влага, это значит, что ягоды, скорее всего, несвежие.
- И помните, что сверху всегда выкладывают свежие красивые ягоды, чтобы прикрыть несвежие.
Клубника – витаминная и низкокалорийная ягода, из которой кондитеры обычно делают разнообразные десерты, такие, как варенье, джемы, пироги, варят компоты, кисели, делают молочные коктейли, фруктовые салаты. Это далеко не весь перечень блюд, в создании которых важная роль отведена этой сочной ягоде. Неспроста повара добавляют ее в ароматные соусы для готовых кулинарных заморских шедевров. Попробуйте приготовить такой соус дома, и удивите всех необычным и оригинальным добавлением к блюдам. Что у вас получилось, и что к нему добавляли, пишите в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Клубника
- 6-7 шт.
- Перец черный молотый
- 0,5 ч. л.
- Масло оливковое
- 1-2 ст. л.
Время приготовления:
3 минуты
Последовательность приготовления
-
Давим руками 6 – 7 штук подготовленной клубники.
-
Перемалываем через мельницу и добавляем 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца.
-
Все хорошо перемешиваем.
-
Добавляем 1 – 2 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем. Соус готов.
-
Такой соус можно использовать для подачи к креветкам, кальмарам или устрицам. Если вы едите устриц, то соус кладите в ракушку, креветки можно макать в соус, а на поджаренные на гриле кальмары – выкладывать сверху.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы увидите, как за 3 минуты можно приготовить клубничный соус к морепродуктам. Увидите, как разминать клубнику, что добавлять, как выглядит готовый соус на блюде.
Добавить отзыв