Name: Томатно-сметанный соус для голубцов
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: на 6 штук
Ingredients: лук репчатый 2 шт.; томатная паста 100 г; сметана 20 % 180 г; вода питьевая 400 мл; соль 1 ч. л.; сахар 1 ч. л.; уксус 9% 1 ч. л.; черный молотый перец 2 щепотки; лавровый лист 1 шт.; зелень сушеная по вкусу; растительное масло 4 ст. л.

ГлавнаяРецептыСоусыСметанный соусТоматно-сметанный соус для голубцов

Категория:: Сметанный соус
Автор:: Ирина Рогозина

на 6 штук

25 минут

95 ккал

Благодаря этой статье вы познакомитесь с рецептом приготовления вкусного томатно-сметанного соуса для голубцов. Узнаете несколько полезных советов касательно того, как правильно выбрать капусту и сделать ее листья более мягкими. Пошагово расписанный кулинарный процесс поможет вам сэкономить ваше время и еще больше упростит процесс готовки. Также вы сможете поделиться своим отзывом о предложенном варианте соуса в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, столовая ложка, чайная ложка, нож, деревянная лопатка, разделочная доска, глубокая сковорода, варочная поверхность.

Чтобы на поверхности соусов не образовывалась пленка, их рекомендуется сбрызгивать растопленным сливочным маслом.В получившийся томатно-сметанный соус можно отправить сформированные голубцы и потушить их под закрытой крышкой 1 час. За это время капуста с начинкой пропитаются вкусом подливы, и блюдо станет невероятно аппетитным, сочным и ароматным. Также, помимо голубцов, в данном соусе можно готовить тефтели или фаршированные перцы.

Многие считают голубцы довольно сложным блюдом. Однако, если применять следующие полезные советы, у вас они получатся мягкими, сочными и очень вкусными.

Для приготовления голубцов выбирайте не очень плотный кочан капусты. Его будет легче разбирать на части.
Листья капусты станут более мягкими, если поместить их в целлофановый пакет и подержать в холодильнике сутки.
Для того, чтобы избавиться от жестких прожилок, капустные листья лучше отбить молотком.
Готовить голубцы рекомендуется в посуде с толстым дном под плотно закрытой крышкой.

Любите ли вы готовить голубцы? Понравился ли вам такой вариант подливы для них? Не стесняйтесь оставлять свои отзывы и делиться полезными советами в комментариях.

Ингредиенты

лук репчатый: 2 шт.
томатная паста: 100 г
сметана 20 %: 180 г
вода питьевая: 400 мл
соль: 1 ч. л.
сахар: 1 ч. л.
уксус 9%: 1 ч. л.
черный молотый перец: 2 щепотки
лавровый лист: 1 шт.
зелень сушеная: по вкусу
растительное масло: 4 ст. л.

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Мелко измельчаем 2 головки репчатого лука и обжариваем их на раскаленной сковороде с добавлением 4 ст. л. растительного масла.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему 100 г томатной пасты и жарим все вместе около 5 минут.
Кипятим 400 мл воды и наливаем ее в томатную смесь.
Туда же вводим 180 г сметаны, добавляем по 1 ч. л. соли и сахара.
Когда жидкость закипит, отправляем в нее 1 ч. л. уксуса, 1 лавровый лист, 2 щепотки черного перца и сушеную зелень по вкусу. Подлива готова!