Диетические котлеты из минтая
12 порций
45 минут
130 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, нож, духовая печь, противень, пергаментная бумага, миски разных размеров, ложка.
Ингредиенты
- Используйте исключительно качественную рыбу для приготовления фарша. Если вы не уверены в том, что продукт свежий, проверьте этот показатель с помощью горячего ножа. Если проткнуть несвежую рыбу горячим ножом, будет неприятный запах.
- Если рыбка у вас большая, можно приготовить рубленые котлеты. Если же рыба мелкая, то ее лучше очистить от костей и дважды пропустить через мясорубку.
- Помните о том, что рыбный фарш очень быстро приходит в негодность. Поэтому рекомендуется делать его непосредственно перед приготовлением котлет.
- Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте немного сливочного масла или свиного сала.
- Чтобы котлеты было легче формировать, и они сохранили форму во время жарки, поставьте фарш в холодильник на полчаса.
- При формировании котлет смачивайте руки холодной водой. Так будет проще.
Многие считают, что слово «диетические» сразу делает любое блюдо не таким вкусным. Но на самом деле это не так. Любое диетическое блюдо, особенно мясное или рыбное, можно приготовить таким образом, что другой пищи вы больше не захотите. Правильный рецепт приготовления играет огромную роль для конечного результата. Именно такой рецепт приготовления диетических котлет описан выше. Попробуйте воссоздать его на своей кухне и убедитесь, что диетическое тоже бывает очень вкусным. А вы придерживаетесь правильного или диетического питания? Как вы готовите котлеты? Понравилась ли вам эта статья? Смелее делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!
Ингредиенты
- Филе минтая
- 1 кг
- Овсяные хлопья
- 200 г
- Чистой горячей воды
- 200 г
- Репчатый лук
- 2 шт.
- Морковь
- 30 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Приправа для рыбы
- по вкусу
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
Если филе минтая замороженное, значит, его заранее нужно разморозить при комнатной температуре. Мелко нарезаем 1 килограмм филе минтая с помощью ножа. В данном случае не будем использовать мясорубку, чтобы не потерять соки и жидкость.
-
Для большего вкуса можно добавить филе щуки или другой рыбки с нежным мясом.
-
В миску насыпаем 200 грамм овсяных хлопьев и заливаем их 200 граммами горячей чистой воды. Оставляем набухать некоторое время.
-
Очищаем, моем и мелко нарезаем 2 репчатые луковицы. Добавляем лук в рыбный фарш.
-
Когда хлопья набухли, отжимаем их от жидкости и добавляем в общую миску.
-
Разбиваем в миску 2 куриных яйца, добавляем соль, черный молотый перец и приправу для рыбы по вкусу.
-
Очищаем морковь, моем ее, натираем на мелкой терке и добавляем 30 грамм в фарш.
-
Все тщательно перемешиваем.
-
Застилаем противень пергаментной бумагой, формируем котлеты с помощью формочки или руками.
-
Разогреваем духовую печь до 180 градусов и отправляем котлеты запекаться в течение 20-25 минут. Когда котлеты готовы, перекладываем их на тарелку и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
Это видео будет полезно тем, кто хочет увидеть наглядное приготовление правильных диетических котлет. Блюдо придется по вкусу людям, которые следят за своей фигурой, или тем, кто просто привык питаться правильной пищей.
Добавить отзыв