Дагестанское чуду с мясом
8 порций
40 минут
267 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, сковорода, тарелки/миски для продуктов, кухонная доска, нож, кастрюля, терка.
Создавая вкусное блюдо для своей семьи по предложенному рецепту, не стесняйтесь экспериментировать и делитесь опытом в комментариях. Высока вероятность, что ваши рекомендации в дальнейшем помогут другим потребителям добиться безупречного и оригинального вкуса от классического национального дагестанского пирога.
Ингредиенты
- Лук
- 1 шт.
- Сливочное масло
- 100 г
- Вареная картошка
- 2 шт.
- Говяжий фарш (или любой другой)
- 600 г
- Уксус
- 0,5 ст. л.
- Тимьян
- По вкусу
- Соль и перец
- По вкусу
- Укроп
- 1 пучок
- Тесто
- 500 г
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Нарежьте мелко одну крупную луковицу. Нарезанный лук соедините со 100 г сливочного масла отправьте на сковороду. Обжарьте все до золотистого цвета. Отварите 2 картофелины и натрите их на мелкой терке.
-
В емкость с картофелем добавьте 600 г фарша. В 50 мл воды разведите 0,5 ст. л. уксуса и залейте все в вашу емкость с фаршем и картофелем. Туда же добавьте и поджаренный лук. Желательно, чтобы он был горячим. Также в общую посудину добавьте тимьян, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте ложкой или руками. Мелко нарежьте 1 пучок укропа, добавьте его к фаршу и все перемешайте.
-
Приступайте к раскатке теста. Отрежьте небольшой кусочек, приблизительно 50-100 г и раскатайте из него овал.
-
В готовое тесто выложите созданную вами ранее начинку. Размажьте ее по всему периметру овала, оставив свободными по 1-2 см от края. Далее сложите лист напополам и обрежьте излишнее тесто по краям. Все края при этом необходимо хорошенько скрепить.
-
Отправьте чуду на сковороду и пока оно жарится, проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
-
Следите за каждой порцией чуду, не забывая его переворачивать. Когда с обеих сторон образуется хрустящая корочка, снимайте мясной пирог и смазывайте сливочным маслом. Так поступайте со всеми порциями пирога. Выкладывайте их на тарелку, как блины, один на другой.
-
Перед подачей, разрежьте ваш «слоеный торт» напополам и угостите им приглашенных гостей.
Добавить отзыв