Name: Что приготовить из куриного фарша
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10-15 порций
Ingredients: куриное филе 500 г; куриные бедра 700 г; репчатый лук 150 г; чеснок 2 зубчика; манная крупа 80 г; молоко 150 мл; кетчуп 80 г; куриное яйцо 1 шт.; сушеный базилик 5 г; вустерский соус 40 мл; поваренная соль по желанию; молотый черный перец по желанию; зеленый лук 2 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаЧто приготовить из куриного фарша

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Константин Маркович

10-15 порций

1 час 50 минут

270 ккал

В предложенной статье подробно рассказывается, что приготовить из куриного фарша, чтобы получившееся блюдо поразило своим шикарным внешним видом и бесподобным вкусом даже самого требовательного дегустатора. Внимательно изучив рецептуру, вы научитесь замешивать гармонично сбалансированный фарш-тесто, на основе которого сотворите очень вкусный и необыкновенно ароматный куриный рулет, запеченный в духовке.

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, вместительные миски разных размеров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкая терка или чеснокодавилка, разделочная доска и острый нож, прямоугольная форма для выпечки, пекарская бумага, зубочистка.

Этот видеоролик подробно демонстрирует изготовление куриного рулета по вышеописанному рецепту от начала и до конца.

Куриный рулет, приготовленный по этому рецепту, отличается потрясающим ароматом, необыкновенно насыщенным вкусом и роскошным видом. Данное блюдо может прекрасно подойти не только для повседневного рациона, но и стать достойным угощением на праздничном столе. А какие блюда из куриного фарша предпочитаете готовить вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

куриное филе: 500 г
куриные бедра: 700 г
репчатый лук: 150 г
чеснок: 2 зубчика
манная крупа: 80 г
молоко: 150 мл
кетчуп: 80 г
куриное яйцо: 1 шт.
сушеный базилик: 5 г
вустерский соус: 40 мл
поваренная соль: по желанию
молотый черный перец: по желанию
зеленый лук: 2 шт.

Время приготовления:

1 час 50 минут

Последовательность приготовления

Первым делом приготовим домашний фарш. Для этого хорошенько промываем 500 г куриного филе и 700 г куриных бедер. Аккуратно срезаем мясо с костей и пропускаем его через мясорубку.
Очищаем репчатый лук весом не менее 150 г, затем как можно мельче шинкуем его ножом.
Два зубчика чеснока натираем на мелкой терке или же пропускаем через пресс.
Оба измельченных ингредиента отправляем в миску с куриным фаршем.
Туда же добавляем 80 г сырой манной крупы, 60 г кетчупа, 1 куриное яйцо и 150 мл молока.
Солим и перчим по вкусу, а затем тщательно все размешиваем до получения однородной консистенции.
В получившуюся массу всыпаем 5 г сушеного базилика и вливаем 40 мл вустерского или соевого соуса. Данные ингредиенты очень положительно повлияют на вкусовые качества блюда.
Еще раз хорошенько размешиваем составляющие, а затем накрываем массу пищевой пленкой и отправляем ее в холодильник на полчаса, чтобы манка разбухла, и будущий рулет хорошо держал форму. По истечении этого времени перекладываем загустевший фарш в прямоугольную форму для выпечки, предварительно застелив ее пекарской бумагой. Равномерно распределяем фарш по всей длине формы и тщательно утрамбовываем его, чтобы не было пустот.
Помещаем заготовку в раскаленную до 180°С духовку.
Выпекаем изделие на протяжении 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой – если из сделанного отверстия вытекает прозрачный сок, значит, блюдо готово.
Обильно смазываем готовую выпечку примерно 20 г кетчупа и возвращаем рулет в духовку.
Увеличиваем температуру духовки до 220°С и выпекаем блюдо еще 5 минут.
Готовый рулет перекладываем в подходящую посуду, в которой будем подавать его на стол. Мелко рубим два зеленых лучка и присыпаем им рулет. Вместе с луком можно использовать тертый сыр.