Чизкейк без выпечки с творогом и вишней
6
4 часа 30 минут
290 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, кухонный комбайн, холодильник, блендер, форма для выпечки, сотейник, силиконовая лопатка, глубокая миска, пищевая пленка или пакет, столовая и чайная ложки, кухонный нож, посуда для подачи.
Ингредиенты
- Печенье «Топленое молоко»
- 200 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Творог
- 250 г
- Сметана любой жирности
- 250 г
- Желатин
- 30 г
- Вишневый сок
- 150 мл
- Вишни
- 200 г
- Вода
- 175 мл
- Сахар-песок
- 4 ст. л.
Время приготовления:
4 часа 30 минут
Основной ингредиент:
Творог
Последовательность приготовления
-
Переложить желатин (30 г) в удобную посуду, залить небольшим количеством воды (50 мл), перемешать и оставить, чтобы в итоге он набух и увеличился в размере.
-
Печенье (200 г) с помощью блендера перемолоть в мелкую крошку и переложить в глубокую миску.
-
Сливочное масло (100 г) нарезать мелкими кусочками, переложить в сотейник и растопить на маленьком огне либо водяной бане, как кому удобно. Растопленное сливочное масло влить в крошку из печенья и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная рыхлая масса.
-
Форму для выпекания застелить пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом.
-
На дно равномерным и тонким слоем выложить получившуюся массу из печенья с маслом и хорошенько придавить, чтобы получился плотный корж.
-
Форму с коржом отправить в морозилку на 20 минут.
-
Творог (250 г) перетереть с помощью блендера, до получения густой однородной массы. Если техники под рукой не оказалось, можно его протереть через сито.
-
В полученную массу добавить сметану (250 г), сахар (4 ст. л.) и все хорошенько перемешать.
-
Влить в чашку горячую воду (125 мл), добавить половину набухшего желатина и перемешать, чтобы получился однородный раствор.
-
Влить раствор желатина в сметано-творожную смесь и перемешать до получения однородного состояния.
-
Вытащить форму из морозилки, сверху коржа вылить получившийся творожный мусс и отправить форму в холодильник примерно на 1,5 ч.
-
В горячий вишневый сок (150 мл) добавить оставшийся желатин и тщательно перемешать.
-
Влить его в форму, сверху украсить вишнями (200 г) и снова отправить чизкейк в холодильник, на 2-2,5 ч, чтобы все слои окончательно застыли.
-
Готовый десерт вынуть из холодильника, аккуратно перенести из форму в посуду для подачи, нарезать порционными кусочками, и можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления
Предлагаем вашему вниманию подробную пошаговую видеоинструкцию приготовления очень вкусного и красивого чизкейка из творога с вишнями без выпечки, который украсит любое чаепитие и не оставит равнодушными никого.
Для приготовления чизкейка можно использовать не только вишни, но и любые другие ягоды: малину, клубнику или смородину. А также печенье и творог отлично сочетаются с бананом, киви и персиком. Подойдет такой десерт к любому празднику. Обязательно попробуйте сделать такой легкий и очень вкусный десерт, экспериментируйте с начинкой и делитесь вашими отзывами и впечатлениями в комментариях.
Добавить отзыв