Острая чили пицца

Категория:
Пицца
Автор:
Константин Маркович
Острая чили пицца
2 порции
50 минут
300 ккал
Любителям выпечки «с огоньком» наверняка придется по вкусу пикантная чили пицца со сладко-острым перчиком Папперони. Благодаря пошаговому руководству вы с легкостью овладеете мастерством пиццмейкера, ведь вам предстоит сделать самое простое тесто из муки, воды и дрожжей. В рецепте вы найдете секрет приготовления специфического соуса и ряд подсказок, как проще и быстрее испечь любимое блюдо. Главное – не ошибиться в выборе сыра. Используйте Моцареллу, как самый беспроигрышный вариант для многих видов пиццы.
Кухонная посуда: миска, мерная емкость, кухонный нож, разделочная доска, 3 чашки, несколько плоских тарелок (для нарезки), столовая/чайная ложки, кисть кондитерская, пищевая пленка, пекарская бумага, кухонные ножницы, противень, духовка.
Спасибо, что заинтересовались рецептом острой пиццы Чили с оригинальным томатным соусом. Прокомментируйте, пожалуйста, предложенный вашему вниманию вариант итальянского блюда, и поделитесь, что вам больше всего понравилось в этом рецепте. Насколько он оказался полезным? Какие наработки вы непременно примените в своей кулинарной практике? Возможно, вы владеете собственной методикой изготовления пиццы? Опишите свой метод и способы ее приготовления. И не забудьте оставить отзыв об опубликованном рецепте чили-пиццы.

Ингредиенты

Наименование
Количество
Мука пшеничная
450-500 г
Вода фильтрованная
250 мл
Масло растительное (оливковое)
3 ст. л.
Сахарный песок
1,5 ст. л.
Дрожжи моментальные, сухие
1 пакетик
Соль
2 ч. л.
Сок томатный
200 мл
Паста томатная
1 ч. л.
Колбаса варено-копченая (салями)
150-200 г
Перец сладко-острый Пепперони
2-3 стручка
Сыр Моцарелла
150-200 г
Специи – сухой гранулированный чеснок, высушенные листья базилика и орегано
1 ч. л.
Черный перец и красный острый перец, молотые
по вкусу
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Во вместительную миску просеять 450 г пшеничной муки. В муку всыпать все сухие ингредиенты – 1 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли и 7 г сухих дрожжей. Все сухие компоненты тщательно перемешать, влить 250 мл чуть теплой фильтрованной воды и 2 ст. л. растительного масла (оливкового).
    Шаг 1
  2. Замесить тесто, и вымешивать около 5 минут, пока масса не начнет отставать от рук и стенок миски.
    Шаг 2

Делаем нарезку

  1. Выложить тесто на рабочую поверхность, и продолжать месить еще на протяжении пяти минут. Разделить вымешанное тесто на две равных части, скатать каждую в шар, сбрызнуть растительным маслом и разложить по двум небольшим чашкам.
    Шаг 3

Формируем и выпекаем пиццу

Когда объем обоих кусков теста увеличится в два раза, можно приступать к разделке. Но для начала следует включить духовку для прогрева.
  1. Укрыть каждую чашку пищевой пленкой, и поставить в теплое место для того, чтобы тесто растронулось.
    Шаг 4

Готовим соус для пиццы

  1. В отдельную небольшую чашку всыпать по 1 ч. л. сухой гранулированный чеснок, высушенные измельченные листья базилика и орегано, а также по щепотке красного острого и черного молотого перца.
    Шаг 5
  2. Влить к сухим компонентам 1 ч. л. оливкового масла. Туда же добавить 200 мл томатного сока, с добавленной в него 1 ч. л. томатной пасты, и тщательно перемешать смесь до однородности.
    Шаг 6
  3. Распустить по диагонали 2-3 стручка сладко-острого перца Папперони на небольшие колечки, толщиной 5-6 мм.
    Шаг 7
  4. Нарезать 200 г салями тонкими кружочками.
    Шаг 8
  5. Натереть 150-200 г Моцареллы на крупной терке. Визуально разделить все количество начинки на две порции.
    Шаг 9
  6. Припудрить рабочую поверхность небольшой горстью муки. Поочередно выложить тесто из чашек, и руками сформировать две тонких лепешки – основы пиццы. Можно для этих целей воспользоваться скалкой, но мягкая и податливая текстура теста позволяет работать с ним вручную.
    Шаг 10
  7. Выстлать дно противня пекарской бумагой, и выложить на нее сформированную лепешку.
    Шаг 11
  8. С помощью кондитерской кисти обильно смазать лепешку (не затрагивая край) приготовленным соусом.
    Шаг 12
  9. Разложить в один слой кружочки нарезанной колбасы.
    Шаг 13
  10. Между колбасными кружочками равномерно распределить кусочки сладко-острого перца Папперони. Засыпать начинку натертым сыром. Выпекать в хорошо прогретой духовке 15-20 минут при температуре 200° С.
    Шаг 14
  11. Готовую чили-пиццу разрезать на 6-8 кусков и подать к столу.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

В предлагаемом к просмотру видеоролике отображено пошаговое приготовление острой чили-пиццы с детальной демонстрацией каждого этапа изготовления итальянского блюда. Посмотрите и убедитесь, насколько просто делается всеми любимое блюдо!

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *