Name: Чечевица в индийском стиле
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Чечевица 12 / стак.; Бульон либо вода 350-450 мл; Куриное филе небольшого размера 1 шт.; Батат (тыква, морковь, картошка, топинамбур) 200 г; Лук репчатый, белый, красный либо шалот 1 шт.; Имбирь 15 г; Чеснок 3-4 зубчика; Кинза Небольшой пучок; Свежая или сушеная мята Небольшой пучок; Зира либо тмин 12 / ч. л.; Перец чили 14 / ч. л.; Соль По вкусу; Черный молотый перец По вкусу; Растительное масло 3-4 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГарнирЧечевица в индийском стиле

Категория:: Гарнир
Автор:: Мария Квашонкина

3 порции

1 час

125 ккал

Достаточно интересным и полезным блюдом является чечевица с курицей, рецепт которой представлен в статье. Готовится она быстро и просто, при этом получается все очень вкусным и ароматным. Чтобы сделать чечевицу более сочной, используются разные овощи и другие дополнительные продукты, указанные в таблице. Процесс приготовления покажется вам очень легким, поскольку каждый этап описан детально и дополнен фото. Подавать готовую чечевицу с куриным филе и овощами можно на обед либо ужин.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, мерный стакан, сотейник, столовая и чайная ложка, острый нож, доска для нарезки, глубокая тарелка, мелкая терка, сковорода, лопатка, тарелка для подачи.

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусно и просто чечевицу с куриным филе. В процессе приготовления используются разные овощи и другие ингредиенты, которые указаны в начале видео в нужном количестве. Рецепт достаточно прост и будет под силу любой хозяйке, поскольку каждый этап доступно и просто описан. Даются также рекомендации о том, как уже из готового второго блюда сделать первое.

Нравится ли вам чечевица и какую обычно вы покупаете? Пробовали ли готовить чечевицу с куриным филе по описанному выше рецепту и довольны ли вкусом получившегося блюда? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Чечевица: 12 / стак.
Бульон либо вода: 350-450 мл
Куриное филе небольшого размера: 1 шт.
Батат (тыква, морковь, картошка, топинамбур): 200 г
Лук репчатый, белый, красный либо шалот: 1 шт.
Имбирь: 15 г
Чеснок: 3-4 зубчика
Кинза: Небольшой пучок
Свежая или сушеная мята: Небольшой пучок
Зира либо тмин: 12 / ч. л.
Перец чили: 14 / ч. л.
Соль: По вкусу
Черный молотый перец: По вкусу
Растительное масло: 3-4 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для блюда потребуется любой бульон, в котором будем отваривать чечевицу. Если у вас бульона нет, то используйте обыкновенную воду в таком же количестве. Количеств бульона необходимо рассчитывать самостоятельно в зависимости от чечевицы. Жидкости необходимо добавлять в половину раза больше, нежели написано на упаковке, чтобы чечевица получилась сочной. В данном рецепте на 1/2 стакана чечевицы используется 350-450 мл бульона.
Наливаем 350-450 мл бульона в сотейник, ставим на плиту и ожидаем, пока он закипит.
Кипящий бульон солим по вкусу и добавляем 1/2 стакана чечевицы. Варим на среднем огне на протяжении 20 минут.
Пока готовится чечевица, занимаемся подготовкой других продуктов. Небольшое куриное филе промываем и нарезаем на кусочки по 1-1,5 см.
Выкладываем мясо в глубокую тарелку, солим по вкусу и добавляем черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем руками.
Для блюда необходимо 200 г батата, но если у вас не нашлось такого продукта, то замените его на аналогичное количество моркови, обычной картошки или тыквы. В данном рецепте используется последняя, которую требуется очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Луковицу среднего размера также нарезаем небольшими кубиками. Можно использовать репчатый, красный или лук шалот.
На мелкой терке натираем 3-4 зубчика чеснока и 15 г очищенного свежего имбиря. По желанию количество этих ингредиентов можете уменьшить либо увеличить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Небольшие пучки кинзы и свежей мяты нарезаем мелко. Если у вас не нашлось свежей мяты, то замените ее на сушеную, а вместо кинзы можно также использовать любую другую зелень, которая вам больше нравится.
В сковороде разогреваем 2-3 ст. л. растительного масла. Можно использовать оливковое либо подсолнечное.
На разогретую сковороду выкладываем кусочки куриного филе и обжариваем несколько минут. Чтобы мясо равномерно прожарилось, не забывайте его перемешивать лопаткой.
Степень прожарки мяса определяйте самостоятельно, поскольку некоторые любят мясо более румяное, другие предпочитают употреблять курицу слегка приготовленную. После приготовления перекладываем мясо в глубокую тарелку.
Вместо курицы на сковороду выкладываем батат либо тыкву и жарим до золотистого оттенка. В конце обжаривания не забываем посолить батат или тыкву.
Готовый продукт перекладываем в миску с обжаренной курицей.
На сковороду наливаем еще примерно 1 ст. л. растительного масла и обжариваем нарезанный лук. Жарить его необходимо до золотистого оттенка, регулярно помешивая.
Незадолго до готовности лука отправляем на сковороду натертый на терке имбирь с чесноком. Перемешиваем лопаткой и обжариваем все пару минут.
Ингредиенты на сковороде приправляем 1/2 ч. л. молотой зиры и 1/4 ч. л. молотого перца чили. Все перемешиваем. По желанию зиру можно заменить на тмин.
В сковороду к обжаренному луку, имбирю и чесноку отправляем приготовленную курицу и батат. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на сковороду готовую чечевицу вместе с оставшимся бульоном или водой.
Сверху посыпаем ингредиенты измельченной кинзой и мятой. Перемешиваем все продукты и выключаем огонь.
Чечевица с курицей и овощами полностью готова. Она получается очень необычной на вкус, сочной и ароматной. Подавать такое блюдо можно самостоятельно на обед или ужин.