Булгур с курицей и овощами

Категория:

Простые рецепты

Автор:

Александр Беридзе

Как просто приготовить яркий ароматный булгур с курицей в сковороде, читайте далее. Из детального описания вы узнаете, как подготовить ингредиенты для блюда, в какой очередности делать закладку компонентов в сковороду. Понятные комментарии кулинара и пошаговые фотоиллюстрации помогут вам в полной мере освоить приготовление этого вкусного второго блюда. Используйте полученные знания, чтобы разнообразить семейное меню – приготовить к обеду оригинальный булгур с куриным филе.

Теперь вы тоже сможете сварить на второе это вкусное, ароматное блюдо, чтобы внести разнообразие в семейный рацион.

Последовательность приготовления

1. Снимите шелуху с 1 головки репчатого лука, нарежьте овощ мелкими кубиками. Для приготовления лучше брать не слишком острый сорт лука.
2. Нарежьте пластинками толщиной около 2 мм 3-4 очищенных зубка чеснока. При желании можете нарезать чеснок кусочками другой формы.

   
3. Помойте, удалите серединку из одного маленького или половинки большого болгарского перца. Нарежьте перец полосками шириной 0,8-1 см, полоски разделите на квадратики (сторона 0,8-1 см). Будет хорошо, если вы возьмете для блюда перец красного цвета, это придаст второму еще более яркий, аппетитный вид.

   
4. Не очень мелко нарежьте 2-3 стебля заранее помытого зеленого лука. Для готовки можно использовать как стебли, так и только перья лука.

   
5. Помытое и обсушенное куриное филе в количестве 200 граммов нарежьте кусочками средней величины. Можете резать так, как вам нравится, делая кусочки мяса более крупными или мелкими. Сильно нагрейте сковороду с 30-40 мл любого растительного масла, выложите в нее нарезанное куриное мясо. Жарьте филе, периодически переворачивая кусочки.

   
6. Обжаривайте грудку до красивого румяного цвета, готовое мясо переложите со сковороды на тарелку. Для перекладывания используйте шумовку, чтобы жир остался на сковороде.

   
7. Добавьте в сковороду 20-30 мл растительного масла, выложите в сковородку кубики репчатого лука. Жарьте, перемешивая, до легкого золотистого цвета.

   
8. Когда кусочки лука приобретут золотистый цвет, добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и кусочки чеснока, жарьте, помешивая, еще 4-5 минут, до мягкости перца.

   
9. Высыпьте в сковороду 120 граммов крупы булгур, перемешайте, чтобы каждая крупинка была покрыта маслом. Булгур – это пшеничная крупа из пропаренных или обработанных кипятком зерен пшеницы, которые после такой обработки высушивают и дробят.

   
10. Добавьте в сковороду половину чайной ложки семян зиры, 1 чайную ложку сладкой красной паприки (молотой) и 1 чайную ложку томатной пасты, размешайте.

    
11. Поставьте на огонь 350-400 мл питьевой воды, немного подсолите воду, доведите ее до кипения. При желании вместо воды можете использовать любой мясной бульон.

    
12. Закипевшей водой залейте содержимое сковороды, положите в сковороду обжаренные кусочки куриного филе. На среднем огне тушите блюдо до готовности, накрыв крышкой.

    
13. Готовый булгур выложите на большое сервировочное блюдо, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, подавайте горячим. При желании можно посыпать второе измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы.

    

Видеорецепт приготовления

В сюжете, выложенном ниже, показано пошаговое приготовление булгура с мясом курицы. Наглядная демонстрация и комментарии кулинара помогут вам в готовке. 

Теперь вы тоже сможете сварить на второе это вкусное, ароматное блюдо, чтобы внести разнообразие в семейный рацион.