Name: Брускетта с креветками и сливочным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Багет 4 ломтика; Оливковое масло 1,5-2,5 ст. л.; Чеснок 1 головка; Лук 1/2 шт.; Сливочный сыр 100 г; Неочищенные целые креветки 400 г; Помидоры в собственном соку 120 г; Острый перец чили (крупного помола) 1/4 ч. л.; Белое вино 60 мл; Шпинат 110 г; Измельченная зелень базилика 1 ч. л.; Измельченная зелень петрушки 1 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Черный молотый перец 0,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиБрускеттаБрускетта с креветками и сливочным соусом

Категория:: Брускетта
Автор:: Константин Маркович

4 порции

30 минут

240 ккал

Если вы никогда не пробовали такое блюдо, как брускетта с креветками, стоит обратить внимание на этот рецепт. В нем вам подробно опишут все тонкости приготовления, начиная от подготовки кусочков белого багета и заканчивая нанесением соуса с морепродуктами на ломтики поджаренного хлеба. Чтобы правильно сделать эту вкусную закуску, нужно придерживаться указанного количества продуктов и четко следовать подробному описанию всех этапов готовки. В этом случае вы быстро справитесь со своей задачей и сможете поставить на стол ароматное сытное кушанье, которое станет прекрасной заменой бутербродам.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, сковорода-гриль, силиконовая кисточка, разделочная доска, нож, сковорода, вилка, лопатка, обеденная тарелка.

Если у вас нет под рукой сковороды-гриль, нарезанные и смазанные оливковым маслом кусочки багета можно поджарить в духовке, пока поверхность не станет хрустящей и румяной.

Чтобы увидеть, какой консистенции должен быть соус до добавления сыра, как размешивать зелень или увидеть уже готовое к подаче блюдо, нужно посмотреть видеорецепт.

Вам понравился этот несложный рецепт? Пробовали ли вы такое кушанье? Если да, какие продукты использовали для него? Какие пряности и специи добавляете для аромата и вкуса? Поделитесь своими советами в комментариях, чтобы другим кулинарам было легче вдохновиться на приготовление этой закуски.

Ингредиенты

Багет: 4 ломтика
Оливковое масло: 1,5-2,5 ст. л.
Чеснок: 1 головка
Лук: 1/2 шт.
Сливочный сыр: 100 г
Неочищенные целые креветки: 400 г
Помидоры в собственном соку: 120 г
Острый перец чили (крупного помола): 1/4 ч. л.
Белое вино: 60 мл
Шпинат: 110 г
Измельченная зелень базилика: 1 ч. л.
Измельченная зелень петрушки: 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Черный молотый перец: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Отрезаем от багета 4 ломтика толщиной 1,5-2 см и смазываем их при помощи кисточки 0,5 ст. л. оливкового масла.
Выкладываем на разогретую поверхность сковороды-гриль и подрумяниваем 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Очищаем от шелухи 0,5 луковицы и нарезаем ее на мелкие кубики. На сковороду наливаем 1-2 ст. л. оливкового масла и ставим на средний огонь разогреваться. Когда масло разогрелось, выкладываем на сковороду измельченный лук и обжариваем его на протяжении 2 минут.
Очищаем от шелухи 1 головку чеснока и мелко нарезаем зубчики. Добавляем к луку ¼ ч. л. острого перца чили и измельченный чеснок, перемешиваем лопаткой и обжариваем 30 секунд.
Измельчаем вилкой 120 г помидор в собственном соку. Когда лук поджарился, вливаем 60 мл белого вина, оставляем его на 1 минуту, затем добавляем измельченные помидоры, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца, после чего все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на протяжении 5-7 минут при регулярном помешивании до загустения.
Через 5-7 минут добавляем на сковороду 100 г сливочного сыра и тщательно перемешиваем лопаткой на протяжении 1 минуты.
Очищаем 400 г креветок, добавляем их на сковороду, перемешиваем с полученным соусом и тушим в течение 1 минуты.
Промываем под проточной водой 110 г шпината, подсушиваем и измельчаем ножом. Через 1 минуту выключаем огонь, добавляем к креветкам в соусе измельченный шпинат, 1 ч. л. измельченного базилика и 1 ч. л. измельченной петрушки и тщательно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем полученный соус с креветками на поджаренные кусочки багета и подаем на стол.