Шашлык из картошки с салом
5-6 порций
25 минут
150 ккал
Кухонная посуда: разделочная доска, кухонный нож, шампура, мангал, порционные тарелки.
Ингредиенты
Подготавливаем продукты
Спасибо за проявленный интерес к блюдам, приготовленным на мангале. А вы пробовали готовить шашлык не из мяса, а из обычной картошки? Прокомментируйте рецепт, и обязательно выразите свое мнение о приготавливаемом блюде. Отметьте, пожалуйста, насколько вам понравился такой вариант готовки и подачи к столу, и готовы ли вы его повторить. Оставляйте свои отзывы и комментарии в нижней части страницы под рецептом. И всем – новых, интересных и вкусных новинок на нашем кулинарном портале!
Ингредиенты
- Картофель
- 1,0-1,5 кг
- Сало
- 0,5 кг
- Соль, перец
- 1 по ч. л.
Время приготовления:
25 минут
Последовательность приготовления
-
Распустить полкило сала на небольшие кусочки.
-
Картофельные клубни тщательно вымыть, убрать «глазки» и всевозможные червоточины. В принципе, чистить картошку необязательно, но особо щепетильные хозяйки могут счистить картофельную кожуру с клубней.
-
Срезать с клубней крайние кусочки, чтобы сало прилегало непосредственно к картофельной плоти.
Важно! Количество кусочков сала должно быть равным числу картофельных клубней, плюс по 2 замыкающих кусочка на каждый шампур!
-
Первым кусочком нанизывается сало.
-
За ним вплотную надевается на шампур картофельный клубень, прилегая срезанной частью к салу.
-
Следом одевается еще один сальный кусочек.
Жарим на мангале
-
Чередовать сало-картошка, сало-картошка, и заключительным кусочком должен быть кусочек сала.
-
Надсечь каждый клубень картофеля с двух сторон, глубиной разреза до шампура, с интервалом 0,3-0,5 см между насечками.
-
Обильно обсыпать готовящееся блюдо солью и присыпать небольшим количеством черного молотого перца.
-
Уложить шампура с нанизанными компонентами на мангал, причем угли для жарки должны быть менее горячими, чем для шашлыка.
-
Как только жир начнет вытапливаться, шампура нужно будет постоянно вращать, чтобы он обволакивал картофельные клубни и проникал в картофелины по насечкам, а не стекал на уголья.
-
Готовить блюдо при постоянном переворачивании шампуров 20-25 минут, пока картошка не приобретет красивую обжаренную корочку и полностью не пропечется. Готовое блюдо подать горячим, со свежими овощами и зеленью, тонко нарезанным маринованным луком и различными соусами для шашлыка.
Видеорецепт приготовления
Смотрите детальное исполнение технологии изготовления шашлыка из картофельных клубней с салом на предлагаемом к просмотру видеоролике. В сюжете вы увидите множество подсказок, раскрывающих секреты вкусного блюда.
Добавить отзыв