Name: Майонез в домашних условиях
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1-2 порции
Ingredients: Куриные яйца (желтки) 2 шт.; Растительное масло (подсолнечное) 250 мл; Чеснок 1-2 зубчика; Соль 1/4 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Яблочный уксус 1 ст. л.; Горчица (дижонская) 1/2 ч. л.

ГлавнаяРецептыСоусыСоусы к птицеМайонез в домашних условиях

Категория:: Соусы к птице
Автор:: Мария Квашонкина

1-2 порции

20 минут

696 ккал

Из статьи вы узнаете пошаговый рецепт приготовления майонеза в домашних условиях при помощи блендера. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, вы всего за 5-10 минут сможете самостоятельно приготовить вкусный домашний майонез. Домашний соус отличается от магазинного натуральным составом и отличным вкусом. Приготовив один раз домашний майонез, вы уже не будете покупать его промышленные аналоги.

Кухонная техника и утварь: блендер, столовая и чайная ложки, миска (2 штуки), мерный стакан.

Готовый майонез используйте для заправки салатов, для приготовления бутербродов и в качестве соуса к мясу или рыбе. Майонез, приготовленный в домашних условиях, также используют для добавления в маринады, первые и вторые блюда.

Пошаговый рецепт приготовления майонеза в домашних условиях при помощи блендера смотрите в этом отличном видео.

Вы узнали, как приготовить домашний майонез в домашних условиях при помощи блендера. Чтобы майонез получился, необходимо, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Можно к подсолнечному маслу добавить немного оливкового, но его не должно быть более 20% от общего количества. Вы можете уменьшить количество масла в рецепте, и тогда майонез получится не таким густым. Если у вас нет яблочного уксуса, то его можно заменить винным или столовым уксусом или свежевыжатым лимонным соком. Из-за того, что в приготовлении используются сырые желтки, выбирайте только свежие яйца. Приготовьте домашний майонез по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам полученный результат.

Ингредиенты

Куриные яйца (желтки): 2 шт.
Растительное масло (подсолнечное): 250 мл
Чеснок: 1-2 зубчика
Соль: 1/4 ч. л.
Сахар: 1 ч. л.
Яблочный уксус: 1 ст. л.
Горчица (дижонская): 1/2 ч. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Возьмите куриные яйца (2 штуки) и отделите желтки от белков.
Чеснок (1-2 зубчика) очистите и измельчите ножом.
Выложите чеснок в небольшую чашу и добавьте к нему соль (1/4 часть чайной ложки). Разотрите при помощи ложки чеснок с солью и переложите смесь в чашу блендера.
Выложите в чашу блендера дижонскую горчицу (1/2 чайной ложки) и яичные желтки (2 штуки).
Добавьте сахар (1 чайную ложку) и яблочный уксус (1/2 столовой ложки).
Слегка взбейте смесь и начните добавлять подсолнечное масло (250 мл) тонкой струйкой. Важно: добавлять растительное масло нужно постепенно, иначе майонез не взобьется.
В процессе взбивания влейте еще яблочный уксус (1/2 столовой ложки).
Подливая растительное масло, продолжайте взбивать до нужной консистенции.
Готовый майонез храните в холодильнике до 2 недель.