Белый безглютеновый хлеб
10 порций
2 часа
310 ккал
Кухонная техника и утварь: сито, глубокие миски, венчик, кастрюля, мерный стакан, варочная поверхность (плита), миксер, пищевая пленка, форма для выпекания хлеба (прямоугольная), пергамент, силиконовая лопатка, духовка, противень.
В рецепте используется мерная чаша объемом 240 мл.
Безглютеновая мука собственного приготовления (предложена в п.1) отлично подходит для любой подобной выпечки. Хранить ее нужно в герметично закрытой банке или контейнере.
Бывает так, что организм человека не принимает глютен и не способен переварить такую пищу, или же по другим причинам требуется безглютеновая диета. В таких случаях сложно найти подходящие предложения продуктов в магазинах. Прекрасной альтернативой выступает хлеб собственного производства без вредных компонентов в составе. Расскажите, понравился ли вам такой вариант замены привычных булок, и как к этому отнеслись ваши родные. Уверены, что этот рецепт никого не оставит равнодушным, но помните, что главное в кулинарном деле – готовить с любовью.
Ингредиенты
- Рисовая мука
- 4 стак.
- Картофельный крахмал
- 1 стак.
- Крахмал тапиоки
- 1 стак.
- Ксантановая камедь
- 2 ч. л.
- Молоко (коровье/козье/кокосовое/ореховое)
- 1 стак.
- Дрожжи сухие
- 2 1/4 ч. л.
- Масло (сливочное/кокосовое/спред)
- 1/4 стак.
- Соль
- 1 ч. л.
- Сахар
- 1/4 стак.
- Яйцо куриное
- 2 шт.
- Растительное масло для смазывания
- 10-15 мл
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Первоочередная задача состоит в том, чтобы сделать безглютеновую мучную смесь. Для этого просейте через сито 4 стакана рисовой муки (из белой или бурой крупы), по одному стакану крахмала картофеля и тапиоки (можно приобрести в специализированных магазинах) и 2 чайные ложки ксантановой камеди. После чего перемешайте данные составляющие с помощью венчика.
Добавить отзыв