Картофельные драники без яиц

Категория:
Драники
Автор:
Константин Маркович
Картофельные драники без яиц
15-20 порций
20 минут
60 ккал
В представленной статье последовательно освещается заслуживающий внимания рецепт приготовления драников без яиц, который очень просто воплотить в жизнь в домашних условиях без посторонней помощи. Внимательно изучив его, вы узнаете, сколько понадобится картофеля, как его правильно измельчать, как довести овощную массу до необходимой консистенции, а также, какие специи добавлять, и как правильно жарить драники без яиц. Помимо этого, вы ознакомитесь со списком продуктов, которые лучше всего сочетаются с уже готовыми драниками.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра с тефлоновым покрытием, мелкая терка, острый нож, бумажные полотенца, одна вместительная миска для замеса теста, столовая ложка, силиконовая или деревянная лопатка.

С чем подавать

Для того, чтобы значительно обогатить вкус картофельных драников, важно хорошо продумать, с чем их подавать. Предлагаем вашему вниманию самые простые способы подачи этого вкусного и ароматного блюда:
  • классический вариант – со сметаной или сметанно-чесночным соусом;
  • получится довольно вкусно с майонезом, в который нужно добавить мелко рубленный чеснок и зелень укропа;
  • многие обожают кушать драники с горчицей, аджикой или кетчупом;
  • с тертым сыром – горячий драник щедро присыпать сырной массой, а затем накрыть глубокой посудой на 1 минуту;
  • с жареными яйцами – снимаем яйца со сковороды в тот момент, когда желток еще не успевает полностью прожариться и затвердеть, затем выкладываем их на тарелку и обмакиваем в жидкий желток драники;
  • сладкоежки не отказывают себе в удовольствии сочетать драники, как и любые оладьи, с медом, повидлом, джемом или вареньем.
Такая версия домашних вкусных и сытных картофельных драников, несомненно, заинтересует ваших родных, и они обязательно захотят добавки. Поэтому подготовьтесь к приготовлению большого количества этого угощения. Приятного аппетита!

Ингредиенты

картофель
5 шт.
сметана
20 г
поваренная соль
10 г
свежемолотый черный перец
по желанию
растительное масло
20-30 мл
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Берем 5 клубней картофеля и очищаем их от кожуры. Очищенный овощ хорошенько моем проточной водой, а затем насухо вытираем бумажными полотенцами. Натираем подготовленный картофель на мелкой терке.
    Шаг 1
  2. В получившуюся массу добавляем 10 г соли и хорошо перемешиваем.
    Шаг 2
  3. Отставляем овощную смесь в сторону минуты на 3.
    Шаг 3
  4. Сливаем образовавшуюся на дне миски жидкость, прижав картофель руками.
    Шаг 4
  5. Теперь пришло время поперчить картошку, чтобы готовящиеся изделия обладали чудесным ароматом.
    Шаг 5
  6. Туда же добавляем 20 г сметаны. Это делается для того, чтобы картофель не почернел в процессе жарки, и не потерял свой аппетитный вид.
    Шаг 6
  7. Хорошенько все размешиваем до получения однородного теста.
    Шаг 7

Готовим изделия

  1. Разогреваем сковороду большого диаметра на среднем огне. Вливаем в нее 20-30 мл растительного масла и ждем, пока оно прогреется.
  2. При помощи столовой ложки выкладываем картофельное тесто на раскаленное масло, формируя круглые аппетитные драники. Толщина изделий должна быть не более 1 см, иначе в середине картофель останется сырым.
    Шаг 9
  3. Обжариваем лакомство с двух сторон до проявления насыщенного янтарного оттенка и хрустящей корочки.
    Шаг 10
  4. Готовые драники перекладываем на бумажные полотенца. Это необходимо для того, чтобы полотенца впитали в себя излишки растительного масла.
    Шаг 11
  5. Подаем угощение на стол в горячем виде.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Это видео поможет вам быстро научиться готовить картофельные драники без участия яиц и муки.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *