Картофельные драники без яиц
15-20 порций
20 минут
60 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра с тефлоновым покрытием, мелкая терка, острый нож, бумажные полотенца, одна вместительная миска для замеса теста, столовая ложка, силиконовая или деревянная лопатка.
С чем подавать
Для того, чтобы значительно обогатить вкус картофельных драников, важно хорошо продумать, с чем их подавать. Предлагаем вашему вниманию самые простые способы подачи этого вкусного и ароматного блюда:- классический вариант – со сметаной или сметанно-чесночным соусом;
- получится довольно вкусно с майонезом, в который нужно добавить мелко рубленный чеснок и зелень укропа;
- многие обожают кушать драники с горчицей, аджикой или кетчупом;
- с тертым сыром – горячий драник щедро присыпать сырной массой, а затем накрыть глубокой посудой на 1 минуту;
- с жареными яйцами – снимаем яйца со сковороды в тот момент, когда желток еще не успевает полностью прожариться и затвердеть, затем выкладываем их на тарелку и обмакиваем в жидкий желток драники;
- сладкоежки не отказывают себе в удовольствии сочетать драники, как и любые оладьи, с медом, повидлом, джемом или вареньем.
Такая версия домашних вкусных и сытных картофельных драников, несомненно, заинтересует ваших родных, и они обязательно захотят добавки. Поэтому подготовьтесь к приготовлению большого количества этого угощения. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- картофель
- 5 шт.
- сметана
- 20 г
- поваренная соль
- 10 г
- свежемолотый черный перец
- по желанию
- растительное масло
- 20-30 мл
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Берем 5 клубней картофеля и очищаем их от кожуры. Очищенный овощ хорошенько моем проточной водой, а затем насухо вытираем бумажными полотенцами. Натираем подготовленный картофель на мелкой терке.
-
В получившуюся массу добавляем 10 г соли и хорошо перемешиваем.
-
Отставляем овощную смесь в сторону минуты на 3.
-
Сливаем образовавшуюся на дне миски жидкость, прижав картофель руками.
-
Теперь пришло время поперчить картошку, чтобы готовящиеся изделия обладали чудесным ароматом.
-
Туда же добавляем 20 г сметаны. Это делается для того, чтобы картофель не почернел в процессе жарки, и не потерял свой аппетитный вид.
-
Хорошенько все размешиваем до получения однородного теста.
Готовим изделия
-
Разогреваем сковороду большого диаметра на среднем огне. Вливаем в нее 20-30 мл растительного масла и ждем, пока оно прогреется.
-
При помощи столовой ложки выкладываем картофельное тесто на раскаленное масло, формируя круглые аппетитные драники. Толщина изделий должна быть не более 1 см, иначе в середине картофель останется сырым.
-
Обжариваем лакомство с двух сторон до проявления насыщенного янтарного оттенка и хрустящей корочки.
-
Готовые драники перекладываем на бумажные полотенца. Это необходимо для того, чтобы полотенца впитали в себя излишки растительного масла.
-
Подаем угощение на стол в горячем виде.
Видеорецепт приготовления
Это видео поможет вам быстро научиться готовить картофельные драники без участия яиц и муки.
Добавить отзыв