Рассольник без мяса по простому пошаговому рецепту с фото

ГлавнаяБыстрая кухняСупыРассольникПостный рассольник без мяса

Категория:: Рассольник
Автор:: Виктор Афанасьев

10 порций

1 час

50 ккал

Постный рассольник без мяса получится очень вкусным, ароматным и сытным, если его правильно приготовить. Главную роль в этом блюде играет зажарка, приготовленная из свежих овощей и соленых огурцов. Именно она делает рассольник насыщенным, вкусным и красивым. Приготовить рассольник можно за 30 минут, но чтобы он настоялся и стал еще вкуснее, понадобится еще минимум 30 минут. По этим пропорциям, описанным в рецепте, получается 3 л готового рассольника.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, ложка, кастрюля с крышкой – 2 шт., плита.

Классический рецепт приготовления рассольника без мяса подойдет не только тем, кто сидит на диете, но и тем, кто любит вкусно поесть. Постный рассольник с перловкой – полезное и вкусное блюдо, его можно приготовить легко и быстро. Оно имеет кисловатый вкус, и широко распространено в русской кухне. Такой рассольник можно варить и на бульоне.

Какой бы рассольник вы не варили, уверены – он всегда понравится вашим домашним. Потому что самые вкусные блюда получаются, если они приготовлены с любовью и удовольствием. Пишите в комментариях, какой рассольник получился у вас, что вы в него добавили или изменили.

Ингредиенты

Картофель: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сельдерей: 2 веточки
Зелень петрушки: 1 пучок
Чеснок: 2 зубчика
Перловая крупа: 0,5 стак.
Растительное масло: 50 г
Соленые огурцы: 5 шт.
Огуречный рассол: 120 мл
Перец лечо: 120 г
Черный молотый перец: по вкусу
Томатная паста: 1 ст. л.
Кардамон: по вкусу
Орегано: по вкусу
Соль: по вкусу
Вода: 2,5-3 л

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Рассольник накрываем крышкой, даем настояться примерно 30 минут. После этого он станет еще вкуснее.

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан рецепт приготовления постного рассольника. Вы увидите, как нужно нарезать ингредиенты, в какой последовательности их зажаривать и варить, каким аппетитным получилось это блюдо.