Наивкуснейший постный суп без мяса

Категория:
Овощной суп
Автор:
Константин Маркович
Наивкуснейший постный суп без мяса
5-6 порций
50 минут
23 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить овощной суп без мяса. Вы сможете сделать вкусное первое блюдо, которое разрешено есть во время строгого поста. Ввиду низкой калорийности, суп станет отличным вариантом обеда для тех, кто сидит на диете. Несмотря на возможную сложность, в приготовлении суп достаточно прост, а ввиду своей доступности по продуктам, он не вызовет сложностей даже у неопытного кулинара.
Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, варочная поверхность, кастрюля, тарелки для подачи блюда.
В отличии от большинства супов, в рецептуре данного отсутствует картофель. По желанию, его можно добавить в суп, предварительно нарезав на крупные части. За неимением лечо, альтернативой станет добавление томатного соуса в двойном объеме от указанного. Подавать суп можно или в большой супнице, или в обычных порционных глубоких обеденных тарелках, в тарелках-шляпах или пиалах.
Постный овощной суп готов! Даже не верится, такой вкусный рецепт содержит колоссально малое количество калорий! Делитесь своими собственными доработками рецепта супа, чтобы сделать его ещё более вкусном. Ведь каждому хочется попробовать приготовить блюдо в другой вариации, чтобы оценить совершенно новый вкус, так как, может быть, именно он окажется незабываемым!

Ингредиенты

Вода
1-15 . л.
Баклажан
1 шт.
Кабачки
2 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей
3-4 шт.
Спаржа
10-12 шт.
Лечо
300 г
Томатный соус
2 ст. л.
Помидоры
1-2 шт.
Паприка
по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
,, Зелень (укроп петрушка кинза)
Специи
Специи
Соль
Соль
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Высыпаем на дно кастрюли.
    Шаг 1
  2. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами, добавляем к моркови.
    Шаг 2
  3. Режем сельдерей на небольшие кусочки, высыпаем в кастрюлю.
    Шаг 3
  4. Кабачки, баклажаны и болгарский перец нарезаем длинной соломкой. Добавляем в кастрюлю.
    Шаг 4
  5. Вливаем к овощам лечо с добавлением в него томатного соуса.
    Шаг 5
  6. Отрезаем нижнюю часть черенка спаржи и нарезаем на 3-4 равные части, ссыпаем в кастрюлю.
    Шаг 6
  7. Свежие помидоры режем небольшими кубиками и добавляем к остальным овощам.
    Шаг 7
  8. Заливаем всё водой. Количество воды выбирается в зависимости от предпочтения по густоте.
    Шаг 8
  9. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 15-17 минут, пока овощи не станут мягкими.
    Шаг 9
  10. По истечении времени проверяем состояние овощей и довариваем при необходимости. Добавляем в суп соль, специи, лавровый лист и нашинкованную зелень, всё перемешиваем.
    Шаг 10
  11. Накрываем суп крышкой, снимаем с огня и даём настояться 15-20 минут. Суп готов к подаче на стол!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Для детального ознакомления с методикой приготовления блюда, можете ознакомиться с его видеорецептом, в котором автором показан и расписан каждый этап варки супа.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *