Name: Низкокалорийные блины без муки и глютена
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 11 штук
Ingredients: Вода 250 мл; Молоко 0,5% 150 мл; Куриное яйцо 1 шт.; Мед 1 ч. л.; Соль 1 щепотка; Кукурузный или картофельный крахмал 150 г; Растительное масло без запаха 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлиныНизкокалорийные блины без муки и глютена

Категория:: Вкусные блины
Автор:: Константин Маркович

11 штук

20 минут

140 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные низкокалорийные блины без муки и глютена по простому рецепту. Для этого вам потребуется смешать все необходимые ингредиенты и обжарить блинчики на сковороде. Всего через 20 минут вы получите изумительные блины, в которые можно завернуть практически любую начинку, например, творожную, яблочную или ягодную.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, мерный стакан, кухонные весы, столовая ложка, половник, чайная ложка, венчик, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая щеточка, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить низкокалорийные блины без муки и глютена по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и как замешивать тесто. А также делится особенностями обжаривания подобных блинчиков.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусные низкокалорийные блины без муки и глютена. А вы часто готовите диетические блюда для себя и своих родных? Что используете в качестве подсластителей? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Ингредиенты

Вода: 250 мл
Молоко 0,5%: 150 мл
Куриное яйцо: 1 шт.
Мед: 1 ч. л.
Соль: 1 щепотка
Кукурузный или картофельный крахмал: 150 г
Растительное масло без запаха: 1 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

В глубокую емкость наливаем 250 мл воды комнатной температуры. Затем вбиваем в нее 1 яйцо. Вместо цельного яйца можно использовать 2 яичных белка.
Далее добавляем в эту же емкость небольшую щепотку соли и 1 ч. л. меда. Также можно использовать сахарозаменители, например, стевию.
Взбиваем все ингредиенты с помощью венчика до однородной массы с пузырьками воздуха. В получившуюся массу добавляем 150 г кукурузного или картофельного крахмала. Тщательно размешиваем до однородности, чтобы не оставалось комочков.
После этого добавляем в яично-крахмальную массу 1 ст. л. растительного масла без запаха и 150 мл обезжиренного молока. Чем меньше процент жирности молока, тем лучше. Тщательно все перемешиваем. По желанию, можно добавить в тесто немного ванилина или ванильного экстракта.
Затем ставим сковороду с антипригарным покрытием на плиту и хорошо ее разогреваем. Перед первым блинчиком сковороду нужно слегка смазать растительным маслом без запаха. Удобнее всего это делать с помощью силиконовой кисточки. Также для удобства вы можете использовать масло-спрей.
Перед каждым блином необходимо заново перемешивать тесто, поскольку крахмал очень быстро оседает на дно. Поднимаем сковороду от плиты, ведь тесто у нас очень жидкое, и оно разливается не так, как обычные блины. Набираем в половник немного теста и выливаем его на разогретую сковороду. Сковороду постоянно немного наклоняем в разные стороны, слегка проворачивая ее, чтобы тесто равномерно распределилось, и блин получился одинаковой толщины. Такие блинчики готовятся очень быстро, буквально 30-40 секунд. Как только блин подрумянился с одной стороны, аккуратно его переворачиваем и обжариваем со второй примерно 15 секунд. Перед последующими блинами сковороду смазывать не нужно, поскольку в тесте уже есть растительное масло.
Такую же последовательность действий повторяем со всем оставшимся тестом.
Готовые блинчики складываем стопкой на плоскую тарелку или блюдо. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 11 блинчиков диаметром 20 см. Такие блины подойдут для любой начинки. Приятного аппетита.