Белевская яблочная пастила

Категория:
Пастила
Автор:
Белевская яблочная пастила
235 граммов пастилы
6-8 часов
212 ккал
Вы узнаете, как готовится пастила белевская по простому рецепту. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для полной реализации этого блюда. Помимо этого, вы узнаете, какая калорийность у пастилы, и как красиво её украсить на блюде и подать к праздничному столу. Попробуйте самостоятельно приготовить пастилу в домашних условиях. Вы удивитесь, насколько это вкусно!
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, форма, нож, сито, блендер, миска, миксер, пергаментная бумага, лопатка, ложка.
Приготовление такой пастилы с малиной займёт достаточно много времени, но по итогу вы получите вкусный десерт из яблок к чаю, который, при этом, низкокалорийный и полезный. Такая пастила внешне очень похожа на бисквит, но поверьте, по вкусу она сильно отличается. Этот рецепт можно немного изменять по вашему желанию. Вы можете добавлять к рецепту не только малину, но и другие ягоды. Их нужно сушить так же, как и малину, в духовке. Подавайте десерт, нарезав его на небольшие брусочки или квадраты. Украшайте десерт на светлом блюде свежими ягодами малины, черники и любыми другими ягодами. Посыпайте сахарной пудрой или кокосовой стружкой по желанию. На блюде расположите несколько листиков мяты, крупные свежие яблоки, и тогда ваш десерт будет не только вкусным, но очень красивым. Попробуйте приготовить пастилу по этому рецепту – результат вас приятно удивит.
Теперь вы знаете, как готовится пастила по простому рецепту. Этот рецепт оценят те, кто любит пастилу, но ни разу именно такую пастилу не готовили. А вы любите этот десерт? Как вам рецепт? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Ингредиенты

Яблоки
1 кг
Сахар
80 г
Яичный белок
1 шт.
Малина
50 г
Время приготовления:
6-8 часов

Последовательность приготовления

  1. Вместо яблок можно использовать 630 граммов яблочного пюре. Очищаем яблоки, достаём серединку, разрезаем яблоки на четыре части. Шкурку не снимаем.
    Шаг 1
  2. Выкладываем яблоки в разогретую духовку до 180 градусов. Яблоки запекаем 20 минут.
    Шаг 2
  3. Выкладываем запечённые яблоки в сито и миску. Влага из яблок должна стечь вниз в миску. Даём яблокам остыть.
    Шаг 3
  4. Яблоки перекладываем в чашу блендера и разбиваем блендером.
  5. Потом перетираем яблоки через сито.
    Шаг 5
  6. Отделяем белок от желтка.
    Шаг 6
  7. К белку добавляем щепотку соли.
  8. Пюре отправляем в чашу миксера. Взбиваем примерно пару минут и вводим сахар частями.
    Шаг 8
  9. Когда пюре начнёт белеть, добавляем белок и продолжаем взбивать на максимальной скорости.
    Шаг 9
  10. Практически всю массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем в миске только 1/5 часть.
    Шаг 10
  11. Разравниваем массу по всему противню лопаткой. Отправляем пастилу в духовку, разогретую до 80-90 градусов. Готовим пастилу не менее 6 часов.
    Шаг 11
  12. Малину нарезаем на кусочки и выкладываем в форму. Ягоды отправляем в духовку к пастиле сушиться.
    Шаг 12
  13. Оставшуюся часть массы для пастилы (1/5 часть) взбиваем в блендере с несколькими ягодами малины. Массу накрываем плёнкой и убираем в холодильник.
    Шаг 13
  14. Когда пастила будет готова, оставляем её остывать. Снимаем пергаментную бумагу.
  15. Перекладываем пастилу на рабочую поверхность.
    Шаг 15
  16. Аккуратно нарезаем пастилу на 4 части.
    Шаг 16
  17. Достаём массу из холодильника и обмазываем все нарезанные кусочки.
    Шаг 17
  18. Посыпаем малиной. Накрываем корж одним за другим, не забывая смазывать массой и посыпать ягодами.
    Шаг 18
  19. Промазываем края, перекладываем пастилу обратно на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку сушиться при температуре 80-90 градусов еще 3 часа.
    Шаг 19
  20. Вынимаем готовую пастилу из духовки, даём ей остыть и нарезаем на кусочки.
    Шаг 20
  21. Посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится пастила белевская по простому рецепту. Автор видео поделится своим рецептом, и вы сможете повторить его самостоятельно без каких-либо усилий. Приятного просмотра!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *