Баранина с картошкой

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Ирина Рогозина
Баранина с картошкой
4-6 порций
1 час 30 минут
127 ккал
В статье рассказано, как готовится баранина с картошкой. Шаг за шагом вы ознакомитесь со всем алгоритмом создания этого невероятно вкусного блюда. Узнаете, как вытопить из баранины жир для обжаривания картофеля, сколько тушить ингредиенты до полной готовности. Познакомитесь с особенностями подачи и украшения картошки с бараниной. Сможете повторить рецепт своими руками в домашних условиях.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, миска для мяса, сковорода с крышкой, кухонные весы, мерный стакан, шумовка, разделочная доска, нож, порционные тарелки.

Ингредиенты

Если хотите как-то дополнить этот вариант вкусного ужина, можно посыпать каждую порцию мелко рубленой свежей зеленью. Также для оформления подойдут помидоры черри, целые веточки кучерявой петрушки и укропа. Подавать такое угощение нужно горячим, ведь остывшая баранина будет не такой вкусной. А в горячем виде – это идеальный вариант для домашнего ужина или трапезы на природе.
Баранина с картошкой – приятное разнообразие в повседневном меню. Это жирное мясо, поэтому в готовке не нужно использовать ни сало, ни растительное, ни сливочное масло. Фактически, вы вытапливаете нужный жир из баранины, и затем на нем жарите картошку. За счет этого сохраняется максимально натуральный вкус и аромат у готового блюда. Вам понравился описанный рецепт баранины с картошкой? Какие специи вы добавляли в процессе приготовления? Если вы знаете, как дополнить приведенный способ готовки, или у вас есть свой уникальный рецепт такого блюда – обязательно поделитесь вашими знаниями в комментариях!

Ингредиенты

Баранина
2 кг
Картошка
500 г
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Вода
200 мл
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Нарезанную баранину посолите, выложите на разогретую сковороду и поставьте на средний огонь.
    Шаг 1
  2. Добавьте ваши любимые специи и 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на слабом огне около получаса.
    Шаг 2
  3. Затем откройте крышку и поджаривайте мясо на сильном огне, пока полностью не испарится лишняя влага.
    Шаг 3
  4. Теперь выложите мясо на тарелку при помощи шумовки. Жир, который останется на сковороде, еще пригодится.
    Шаг 4
  5. Очистите и нарежьте 500 г картофеля. Выложите его в кипящий на сковороде бараний жир и обжаривайте до легкой золотистой корочки.
    Шаг 5
  6. Когда картофель станет румяным, выложите к нему мясо, добавьте 200 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на слабом огне примерно 20 минут, пока картошка окончательно не приготовится.
    Шаг 6
  7. Хорошо перемешайте содержимое сковороды. Блюдо готово, его можно раскладывать по порционным тарелкам. Приятного аппетита!
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

В этом ролике показано, как приготовить баранину с картошкой. Шаг за шагом демонстрируется весь процесс создания этого вкусного и необычного блюда. Обязательно посмотрите ролик, так у вас точно получится повторить способ приготовления в домашних условиях.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *