Английский пирог «Баноффи пай»

Категория:

Простые пироги

Автор:

Константин Маркович

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить очень вкусный английский пирог «Баноффи пай» по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала измельчить печенье в крошку, сформировать из него основу для пирога, а затем подготовить все остальные ингредиенты, собрать готовый пирог и охладить его перед подачей на стол. Уже через 4 часа вы получите изысканный и очень нежный пирог с бананами и сгущенкой, который непременно удивит ваших близких и гостей. Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный и очень нежный английский пирог «Баноффи пай» по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и какие ингредиенты можно добавить, чтобы сделать вкус пирога еще более изысканным. А также наглядно демонстрирует, как собирать готовый пирог.

Последовательность приготовления

1. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи, духовке или на водяной бане. Далее его следует остудить до комнатной температуры.

   
2. Затем нужно размолоть в крошку 250 г печенья. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна или блендера, а также поместив печенье в полиэтиленовый пакет и пройдясь по нему скалкой.

   
3. Измельченное печенье пересыпаем в глубокую емкость и постепенно вливаем в него сливочное масло. Перемешиваем до однородности.

   
4. Далее ставим кондитерское кольцо диаметром 18 см на сервировочную тарелку и выкладываем в него крошку со сливочным маслом, формируя основу для пирога. Нужно создать дно толщиной 6-8 мм и такие же стенки. Равномерно распределяем крошку и хорошо ее утрамбовываем.

   
5. После этого убираем форму в холодильник на 30 минуты, чтобы крошка застыла.

   
6. Пока основа для пирога застывает, приступаем к подготовке ингредиентов для начинки. Для этого нам понадобится 300 мл жирных сливок для взбивания, 350-370 г вареной сгущенки и 3-4 банана. Вкус пирога будет еще более выраженным и насыщенным, если в сливки добавить 1-2 ч. л. сахарной пудры и 1 ч. л. растворимого кофе. Если вы не любите кофе, этот шаг можно смело пропустить. Для украшения готового пирога потребуется 1 ч. л. какао-порошка.

   
7. В застывшую форму для пирога выкладываем вареную сгущенку и равномерно распределяем по всей поверхности.

   
8. Далее снимаем кожуру с бананов и нарезаем их небольшими ломтиками.

   
9. Нарезанные бананы выкладываем сверху на сгущенку.

   
10. Далее выливаем в глубокую емкость холодные и очень жирные сливки и начинаем их взбивать. Постепенно вводим в сливки сахарную пудру и растворимый кофе. Взбиваем сливки до устойчивого состояния, но следите за тем, чтобы не перебить сливки, иначе это очень негативно скажется на вкусовых качествах пирога.

    
11. Взбитые сливки выкладываем сверху на бананы. Вы можете выложить их просто с помощью ложки или воспользоваться кондитерским мешком с фигурной насадкой. Собранный пирог убираем на несколько часов в холодильник.

    
12. После того, как пирог как следует охладился и застыл, тонким ножом проходимся по краю формы и аккуратно ее снимаем.

    
13. Готовый пирог посыпаем какао-порошком. Перед тем, как нарезать такой пирог, дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Приятного аппетита.

    

Видеорецепт приготовления