Постный банановый кекс в (мультиварке)
10-12 порций
1 час 25 минут
280 ккал
Кухонная техника и утварь: мультиварка, небольшая кастрюля или сотейник, глубокая миска, сито для муки, кулинарная лопатка, кухонные весы, мерный стакан.
Декорировать поверхность кекса можно кусочками сухофруктов, цукатами, желе из ягод, свежими фруктами, орешками, кунжутом, ядрами семечек.
Готовится это сладкое блюдо из минимального набора обычных продуктов, все активные действия сводятся к замешиванию теста и приготовлению глазури. Получается выпечка вкусной и ароматной. А какие рецепты постных сладких блюд известны вам? Будем благодарны за советы, отзывы и рецепты, оставленные в комментариях ниже.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта
- 620 мл
- Спелый банан
- 3 шт.
- Сахарный песок
- 175 г
- Какао порошковый
- 3 ст. л.
- Сахар ванильный
- 8 г
- Масло растительное
- 100 мл
- Разрыхлитель для теста
- 3 ч. л. с горкой
- Сок яблочный
- 30-50 мл
- Вода питьевая
- 150 мл
- Орехи грецкие
- 6-8 шт.
Время приготовления:
1 час 25 минут
Последовательность приготовления
-
Помойте и очистите от кожуры 3 спелых банана. Положите фрукты в глубокую миску.
-
Разомните бананы в пюре вилкой или толкушкой для картофеля. Отбивать фрукты блендером не стоит, так как меняется их консистенция (слишком вязкая). Если в массе будут оставаться неразмятые кусочки бананов – не страшно, так тесто будет интереснее.
-
Высыпьте в банановую массу 100 граммов мелкого сахарного песка и 8 граммов ванильного сахара.
-
Добавьте в миску 75 мл растительного масла. Для приготовления по этому рецепту лучше брать дезодорированное рафинированное масло.
-
Хорошо перемешайте содержимое миски ложкой или кулинарной лопаточкой.
-
Просейте в миску 600 мл пшеничной муки с 3 чайными ложками разрыхлителя. Хорошо перемешайте ложкой до однородного состояния. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Если оно получается слишком густым, добавьте немного яблочного сока (из количества 30-50 мл) или питьевой воды (из количества 150 мл). В состав кекса можно вводить изюм, цукаты, курагу, чернослив, другие сухофрукты, измельченные орешки, мак, семечки. Вместо обычной пшеничной муки можно брать цельнозерновую, но тогда количество этого ингредиента нужно корректировать.
-
Кулинарной кистью смажьте дно и стенки чаши мультиварки растительным маслом (25 мл).
-
Выложите тесто в чашу. Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность массы.
-
Выберите программу «Выпечка», на таймере выставьте время 50 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой, после протыкания выпечки она должна оставаться сухой. Выньте кекс из мультварки, охладите.
Как сделать глазурь
-
В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте 75 граммов сахарного песка.
-
Добавьте 3 столовые ложки (с небольшой горкой) порошкового какао и 1 чайную ложку муки (из оставшегося количества в 20 мл). Если хотите, можете добавить в глазурь 1 чайную ложку без верха корицы (в рецепте не указано). Вкус коричной глазури хорошо сочетается с нежным ароматом ванили и банана в кексе. А можно добавить ванильный сахар.
-
Налейте к массе 100 мл питьевой воды, хорошо перемешайте. Варите на небольшом огне да загустения глазури (3-5 минут).
-
На остывший корж ложкой нанесите глазурь из какао, красиво распределите ее по всей поверхности.
-
Украсьте половинками ядер грецких орехов (из 6-8 штук). Выпечка подается к постному столу.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите, как готовится вкусный постный кекс в мультиварке. Хозяйка из видеосюжета подробно рассказывает о каждом этапе приготовления, показ процесса в динамике делает приготовление кекса еще более простым.
Добавить отзыв