Баклажаны с помидорами и сыром

Категория:
Закуски
Автор:
Баклажаны с помидорами и сыром
5-10 порций
40-60 минут
70 ккал
5/5 (1)
В этой статье для вас будет представлен простой рецепт того, как можно приготовить баклажаны с помидорами и сыром в духовке. Следуя пошаговой инструкции, вы без проблем разберетесь во всех этапах и сможете красиво нарезать баклажан, который в дальнейшем будет напоминать веер. Такой вариант блюда является весьма оригинальным и его смело можно подавать на праздничный стол, чтобы удивить гостей.
Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпекания (противень), разделочная доска, нож, глубокая тарелка, столовая ложка, пресс для чеснока, тарелка для подачи блюда.
В теплое время года всегда хочется порадовать себя легкими блюдами, которые не нужно слишком долго готовить. Предлагаем вам посмотреть данный видеоролик, в котором автор продемонстрирует, как можно необычно запечь баклажаны вместе с помидорами и сыром. Вы узнаете, как правильно нарезать баклажан, чтобы он напоминал веер и при этом не разваливался, а также разберетесь, сколько по времени готовить подобное блюдо и как его подавать. Такой вариант овощного блюда прекрасно подойдет и для детей при условии, что количество чеснока и перца будет минимальным.
Дорогие кулинары, понравился ли вам этот необычный, но простой рецепт приготовления баклажанов с овощами в виде веера? Вы ранее готовили подобное блюдо? Делитесь своими проверенными овощными рецептами.

Ингредиенты

помидоры (средние)
5 шт.
баклажаны
3-4 шт.
чеснок
1 головка
сыр сулугуни (брынза)
180-200 г
укроп
пучок
петрушка
пучок
соль
по вкусу
черный свежемолотый перец
по вкусу
оливковое масло
1-2 ст. л.
Время приготовления:
40-60 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала необходимо подготовить баклажаны. Для этого на каждом баклажане отрежьте часть хвостика (не полностью), затем острым ножом начинайте резать баклажан по всей длине, не доходя 2-3 см до конца, где находится хвостик, делая небольшой слайс толщиной 1 см. Таким образом вам нужно порезать все баклажаны, делая из них веер.
    Шаг 1
  2. Далее каждый баклажан нужно немного подсолить внутри, чтобы убрать из них лишнюю горечь.
    Шаг 2
  3. Пока баклажаны стоят в стороне, можно приступить к нарезанию помидоров. Нарежьте все 5 помидоров тонкими колечками, толщина которых должна быть около 0,5 см. Для этого блюда используется только серединка помидора, а нижнюю и верхнюю часть лучше отложить.
    Шаг 3
  4. Таким же образом нарежьте и 180-200 г сыра сулугуни толщиной 0,5-1 см. Вместо сулугуни также можно использовать брынзу, такой вариант будет не менее вкусным.
    Шаг 4
  5. Измельчите 1 небольшой пучок укропа и петрушки, а затем перемешайте зелень в небольшой тарелке и добавьте к ней свежемолотый черный перец по вкусу. Сюда же следует добавить всю головку давленного чеснока, немного посолить ингредиенты, а после заправить их 1-2 ст. л. оливкового масла. Тщательно перемешайте зелень с чесноком.
    Шаг 5
  6. Теперь каждый баклажан необходимо начинить. Для этого между слайсами смажьте небольшим количеством заправки с чесноком, зеленью и оливковым маслом, после чего выложите сверху несколько колечек помидора, а также сыр сулугуни. Повторите выкладку начинки между каждым слайсом, у вас должен получиться очень большой баклажан с начинкой, который напоминает веер.
    Шаг 6
  7. Далее вам необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовой шкаф нагревается, аккуратно переложите баклажаны на противень или в форму для выпекания. Готовить такое блюдо следует около 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
    Шаг 7
  8. Подавать такое блюдо лучше сразу горячим, иначе оно утратит первоначальный яркий вкус и станет более жестким. Перед подачей баклажаны можно посыпать небольшим количеством рубленой зелени.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *