Рецепт баклажанов на пару по-корейски

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Рецепт баклажанов на пару по-корейски
4 порции
25 минут
72 ккал
/5 ()
Любимая многими азиатская кухня славится необычайным богатством сочетаний ярких вкусов и ароматов, нескончаемым количеством разнообразных, порой удивительных рецептов. Познакомьтесь с таким блюдом, алгоритм приготовления которого дается пошагово и иллюстрируется фотографиями. Это весьма популярный азиатский рецепт со свежими овощами.
Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложки, разделочная доска, нож, пароварка, миски, лопатка, деревянная шпажка, кухонная плита.

Ингредиенты



Ждем ваших отзывов, уважаемые любители азиатской кухни. Напишите о своих впечатлениях.

Ингредиенты

Баклажаны
2 шт.
Чеснок
3 зубка
Зеленый лук
2 стебля
Соевый соус
1 ст. л.
Рыбный соус
1 ч. л
Острый красный перец
1 ч. л.
Кунжутное масло
2 ч. л.
Семена кунжута жареные
1 ст. л.
#DELIMITER#
Фунчоза
100 г
Перец болгарский, оранжевый
2 шт.
Перец болгарский, желтый
1/4 шт.
Огурец
1 шт.
Сельдерей черешковый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Перец чили, свежий
1 шт.
Кунжут
3 ч. л.
Кунжутное масло
2 ч. л.
Растительное масло
2 ч. л.
Сок лайма
2 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Цедра лайма
1 шт.
#DELIMITER#
Капуста
900 г
Перец красный чили
20 г
Соль
75 г
Рыбный соус
50 мл
Чеснок
40 г
Сахар коричневый
1 ст. л.
Лук зеленый
2-3 стебля
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1/4 шт.
Кунжутные семена
1 ст. л.
Редька дайкон
150 г
Вода
250 мл
#DELIMITER#
Огурцы
2 кг
Перец красный чили
2 шт.
Чеснок
3 зубка
Рисовый уксус
1,5 ст. л.
Темное кунжутное масло
1 ст. л.
Сахар
2 ст. л.
Темный соевый соус
1,5 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Кунжутные семена, нежареные
2 ч. л.
Время приготовления:
25 минут

Последовательность приготовления

  1. Очищаем и мелко нарезаем 3 зубка чеснока.
    Шаг 1
  2. Нарезаем мелко 2 стебля зеленого лука.
    Шаг 2
  3. Нарезаем на дольки 2 баклажана.
    Шаг 3
  4. В пароварку наливаем воду, доводим до кипения, выкладываем дольки баклажанов. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим 7-8 минут. Готовность баклажанов проверяем с помощью деревянной шпажки – они должны быть мягкими.
    Шаг 4
  5. В миску высыпаем зеленый лук и чеснок, перемешиваем.
    Шаг 5
  6. Готовые баклажаны разрываем на отдельные волокна (окуная пальцы в миску с холодной водой, чтобы было не очень горячо) и выкладываем к луку, перемешиваем.
    Шаг 6
  7. Вливаем 1 ст. л. соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. рыбного соуса.
    Шаг 7
  8. Насыпаем 1 ч. л. острого красного перца, перемешиваем.
    Шаг 8
  9. Добавляем 2 ч. л. кунжутного масла.
    Шаг 9
  10. Посыпаем все это великолепие 1 ст. л. жареных семян кунжута, перемешиваем.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Если вам по душе азиатская кухня, просмотрите еще и короткое видео. В нем продемонстрировано приготовления еще одного популярного блюда, которое наверняка вас заинтересует.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *