Name: Рецепт баклажанов на пару по-корейски
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Чеснок 3 зубка; Зеленый лук 2 стебля; Соевый соус 1 ст. л.; Рыбный соус 1 ч. л; Острый красный перец 1 ч. л.; Кунжутное масло 2 ч. л.; Семена кунжута жареные 1 ст. л.; #DELIMITER#; Фунчоза 100 г; Перец болгарский, оранжевый 2 шт.; Перец болгарский, желтый 1/4 шт.; Огурец 1 шт.; Сельдерей черешковый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Перец чили, свежий 1 шт.; Кунжут 3 ч. л.; Кунжутное масло 2 ч. л.; Растительное масло 2 ч. л.; Сок лайма 2 ст. л.; Мед 1 ч. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Цедра лайма 1 шт.; #DELIMITER#; Капуста 900 г; Перец красный чили 20 г; Соль 75 г; Рыбный соус 50 мл; Чеснок 40 г

ГлавнаяРецептыРецепт баклажанов на пару по-корейски

Категория:: Простые рецепты
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

25 минут

72 ккал

Любимая многими азиатская кухня славится необычайным богатством сочетаний ярких вкусов и ароматов, нескончаемым количеством разнообразных, порой удивительных рецептов. Познакомьтесь с таким блюдом, алгоритм приготовления которого дается пошагово и иллюстрируется фотографиями. Это весьма популярный азиатский рецепт со свежими овощами.

Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложки, разделочная доска, нож, пароварка, миски, лопатка, деревянная шпажка, кухонная плита.

Ингредиенты

Ждем ваших отзывов, уважаемые любители азиатской кухни. Напишите о своих впечатлениях.

Ингредиенты

Баклажаны: 2 шт.
Чеснок: 3 зубка
Зеленый лук: 2 стебля
Соевый соус: 1 ст. л.
Рыбный соус: 1 ч. л
Острый красный перец: 1 ч. л.
Кунжутное масло: 2 ч. л.
Семена кунжута жареные: 1 ст. л.
#DELIMITER#
Фунчоза: 100 г
Перец болгарский, оранжевый: 2 шт.
Перец болгарский, желтый: 1/4 шт.
Огурец: 1 шт.
Сельдерей черешковый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук красный: 1 шт.
Перец чили, свежий: 1 шт.
Кунжут: 3 ч. л.
Кунжутное масло: 2 ч. л.
Растительное масло: 2 ч. л.
Сок лайма: 2 ст. л.
Мед: 1 ч. л.
Соевый соус: 2 ст. л.
Цедра лайма: 1 шт.
#DELIMITER#
Капуста: 900 г
Перец красный чили: 20 г
Соль: 75 г
Рыбный соус: 50 мл
Чеснок: 40 г
Сахар коричневый: 1 ст. л.
Лук зеленый: 2-3 стебля
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1/4 шт.
Кунжутные семена: 1 ст. л.
Редька дайкон: 150 г
Вода: 250 мл
#DELIMITER#
Огурцы: 2 кг
Перец красный чили: 2 шт.
Чеснок: 3 зубка
Рисовый уксус: 1,5 ст. л.
Темное кунжутное масло: 1 ст. л.
Сахар: 2 ст. л.
Темный соевый соус: 1,5 ст. л.
Соль: 2 ч. л.
Кунжутные семена, нежареные: 2 ч. л.

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Очищаем и мелко нарезаем 3 зубка чеснока.
Нарезаем мелко 2 стебля зеленого лука.
Нарезаем на дольки 2 баклажана.
В пароварку наливаем воду, доводим до кипения, выкладываем дольки баклажанов. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим 7-8 минут. Готовность баклажанов проверяем с помощью деревянной шпажки – они должны быть мягкими.
В миску высыпаем зеленый лук и чеснок, перемешиваем.
Готовые баклажаны разрываем на отдельные волокна (окуная пальцы в миску с холодной водой, чтобы было не очень горячо) и выкладываем к луку, перемешиваем.
Вливаем 1 ст. л. соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. рыбного соуса.
Насыпаем 1 ч. л. острого красного перца, перемешиваем.
Добавляем 2 ч. л. кунжутного масла.
Посыпаем все это великолепие 1 ст. л. жареных семян кунжута, перемешиваем.

Видеорецепт приготовления

Если вам по душе азиатская кухня, просмотрите еще и короткое видео. В нем продемонстрировано приготовления еще одного популярного блюда, которое наверняка вас заинтересует.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт