Ажурные блины на кефире с кипятком

3-4 порции
30 минут
145 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, сито, столовая ложка, чайная ложка, венчик, половник, мерный стакан, сковорода, плита.
Теперь вы знаете, как можно легко и без лишней сумятицы приготовить очень красивые и вкусные ажурные блинчики на кефире. В готовом виде они будут смотреться очень мило из-за большого количества дырочек. Попробуйте начинить их любимыми ингредиентами – точно не остановитесь, пока всё не съедите! А каким рецептом блинчиков вы пользуетесь чаще всего? Больше любите сладкую или солёную начинку? Напишите об этом в комментариях, там же вы можете дополнить рецепт или высказать критику в его адрес. Вкусной вам жизни и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Кефир
- 350 мл
- Вода
- 350 мл
- Пищевая сода
- 1/2 ч. л.
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 2 ст. л.
- Пшеничная мука
- 250 г
- Подсолнечное масло
- 3 ст. л.
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску наливаем 350 мл тёплого кефира и добавляем в него ½ ч. л. пищевой соды. Оставляем на 10 минут, чтобы сода погасилась, и на поверхности кефира образовались пузырьки.
-
После этого вбиваем в миску 2 куриных яйца и насыпаем ½ ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Всё перемешиваем венчиком до однородности.
-
Через сито просеиваем в миску 250 г пшеничной муки высшего сорта. Замешиваем тесто. Оно получится густоватым, но не переживайте, это нормально.
-
Наливаем в миску 350 мл кипятка и быстро перемешиваем его вместе с тестом. Напоследок наливаем 3 ст. л. растительного масла, снова всё перемешиваем и идём жарить блины.
-
Сковородку ставим на сильный огонь, с помощью половника набираем немного теста и распространяем его по площади сковороды равномерным слоем. Обжариваем с каждой стороны примерно минуту.
-
Готовые блины можно смазать растительным маслом, чтобы они не сохли. Смазывать ли маслом сковородку, это зависит от качества её покрытия. Блины можно подать со сметаной, вареньем или джемом, а можно наполнить любой солёной или сладкой начинкой.
Добавить отзыв