Name: Ажурные блины на кефире с кипятком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Кефир 350 мл; Вода 350 мл; Пищевая сода 1/2 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Куриные яйца 2 шт.; Сахар 2 ст. л.; Пшеничная мука 250 г; Подсолнечное масло 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлиныАжурные блины на кефире с кипятком

Категория:: Вкусные блины
Автор:: Ирина Рогозина

3-4 порции

30 минут

145 ккал

С помощью этой статьи вы научитесь готовить ажурные блины на кефире с кипятком. Если вы мечтаете сделать аппетитные блины с множеством дырочек внутри, значит, вы попали по адресу! Вы прочитаете, какие ингредиенты понадобятся для теста, и в какой последовательности их добавлять. Узнаете, с чем можно подавать готовые блинчики, чтобы они были ещё вкуснее и сытнее.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, сито, столовая ложка, чайная ложка, венчик, половник, мерный стакан, сковорода, плита.

Обязательно посмотрите видеорецепт приготовления ажурных блинчиков. В нём содержится полезная информация о приготовлении теста и дальнейшей работе с данным блюдом.

Теперь вы знаете, как можно легко и без лишней сумятицы приготовить очень красивые и вкусные ажурные блинчики на кефире. В готовом виде они будут смотреться очень мило из-за большого количества дырочек. Попробуйте начинить их любимыми ингредиентами – точно не остановитесь, пока всё не съедите! А каким рецептом блинчиков вы пользуетесь чаще всего? Больше любите сладкую или солёную начинку? Напишите об этом в комментариях, там же вы можете дополнить рецепт или высказать критику в его адрес. Вкусной вам жизни и приятного аппетита!

Ингредиенты

Кефир: 350 мл
Вода: 350 мл
Пищевая сода: 1/2 ч. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Куриные яйца: 2 шт.
Сахар: 2 ст. л.
Пшеничная мука: 250 г
Подсолнечное масло: 3 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску наливаем 350 мл тёплого кефира и добавляем в него ½ ч. л. пищевой соды. Оставляем на 10 минут, чтобы сода погасилась, и на поверхности кефира образовались пузырьки.
После этого вбиваем в миску 2 куриных яйца и насыпаем ½ ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Всё перемешиваем венчиком до однородности.
Через сито просеиваем в миску 250 г пшеничной муки высшего сорта. Замешиваем тесто. Оно получится густоватым, но не переживайте, это нормально.
Наливаем в миску 350 мл кипятка и быстро перемешиваем его вместе с тестом. Напоследок наливаем 3 ст. л. растительного масла, снова всё перемешиваем и идём жарить блины.
Сковородку ставим на сильный огонь, с помощью половника набираем немного теста и распространяем его по площади сковороды равномерным слоем. Обжариваем с каждой стороны примерно минуту.
Готовые блины можно смазать растительным маслом, чтобы они не сохли. Смазывать ли маслом сковородку, это зависит от качества её покрытия. Блины можно подать со сметаной, вареньем или джемом, а можно наполнить любой солёной или сладкой начинкой.