Красивый салат "Арбузная долька"

Категория:

Простые салаты

Автор:

Мария Квашонкина

Приготовьте нарядный и вкусный салат «Арбузная долька» по быстрому рецепту. Из детального пошагового описания вы узнаете, как подготовить куриное мясо и овощи для сборки закуски. С помощью фотоиллюстраций и комментариев кулинара вы в полной мере освоите декорирование блюда в виде арбузного ломтя. Возьмите на вооружение нехитрые приемы фуд-дизайна, сделайте и подайте к столу роскошный яркий салат. Такая оригинальная яркая закуска украсит любой праздничный стол, поразив и порадовав домашних и гостей.   

Последовательность приготовления

1. Мелкими кубиками порежьте 200 граммов охлажденного отварного куриного филе. Заранее отварите грудку птицы, дайте ей полностью остыть.

   
2. Сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке 4 куриных яйца. Переложите их в глубокую миску.

   
3. На мелкой терке натрите 150-200 граммов твердого сыра, взятого на свое усмотрение. Точное количество сыра определяйте сами. Отложите в отдельную тарелку часть от натертого сыра для украшения салата.

   
4. Откройте банку (330 граммов) с оливками или маслинами без косточек, слейте жидкость. Отложите в сторону 2 столовые ложки маслин, которые пойдут на декорирование салата. Остальные маслины нарежьте кружочками толщиной примерно 3 мм.

   
5. В глубокую миску к измельченным яйцам положите мелко тертый твердый сыр, нарезанные кружочками маслины, перемешайте ингредиенты. Посолите смесь по вкусу, добавьте 100-150 мл майонеза. Точное количество соуса (чтобы салат получился сочным) определите сами, это зависит от сорта выбранного вами сыра. Хорошо перемешайте продукты.

   
6. Помойте и обсушите 2 средних огурца. Натрите овощи на крупной терке. Переложите тертые огурцы в сито, дайте стечь лишнему соку (мякоть огурцов не должна плавать в огуречном соке).

   
7. Нарежьте мелкими кубиками 3 средних спелых помидора (заранее удалите место крепления плодоножки). Для приготовления салата лучше брать мясистые овощи с минимальным содержанием сока. При желании можете снять с томатов кожицу, для этого опустите плоды на 20-30 секунд в кипящую воду. Ополосните вынутые томаты холодной водой, снимите кожицу. Чтобы нарезанные помидоры были менее мокрыми, поместите их на 5-10 минут в сито или дуршлаг.

   
8. Каждую отложенную для украшения оливку разрежьте на 4 примерно равные части.

   
9. Выложите салат на широкую плоскую сервировочную тарелку в виде дольки арбуза, аккуратно выровняйте края и поверхность при помощи ложки или кулинарной лопаточки.

   
10. Ложкой выкладывайте на поверхность салата порции помидорных кубиков, отступив от краешка «дольки» по 2,5-3 см по периметру салата (там, где у арбуза находится кожура).

    
11. Выложите оставленный для украшения мелко натертый сыр на полоску у края салата.
12. Задекорируйте боковую поверхность блюда(кожуру арбуза) тертыми огурцами, слегка прижимая из к салату.

    
13. Разложите нарезанные четвертинками маслины по красной поверхности салата, имитируя арбузные косточки. Салат «Арбузная долька» готов.

    

Видеорецепт приготовления

Приготовление этого очень красивого салата вы увидите в видеоролике, предложенном ниже. Посмотрите материал и убедитесь сами, что сделать такой интересный и красочный салат очень просто.