Аджика из помидоров, чеснока и перца

Категория:
Соусы
Автор:
Аджика из помидоров, чеснока и перца
5 порций
30 минут
59 ккал
Сезон сладкого перца открыт, и аджика из помидоров и перца с чесноком станет вкусным дополнением к любому блюду. В этой статье вы откроете для себя рецепт сырой аджики, в которой сохраняются все полезные свойства овощей и яркий пряный вкус. Пошаговое приготовление описывает очистку овощей и готовку соуса. Вы узнаете, как правильно хранить аджику, чтобы она сохраняла свою свежесть и смогла порадовать вас своим вкусом зимой.
Кухонная техника и утварь: мясорубка, емкости для овощей, нож и разделочная доска.

Ингредиенты

Посмотрите в данном видео, как просто и быстро готовится вкусная и ароматная аджика в домашних условиях. Смотрите и готовьте с удовольствием.
Вам понравился этот рецепт приготовления аджики. Наверняка у вас есть чем его дополнить – пишите в комментариях, делитесь опытом.

Ингредиенты

Помидоры
2,5 кг
Чеснок
4 головки
Сладкий перец
5 шт.
Пучок укропа
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Хрен
3 шт.
Соль
1 ч. л. с горкой
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Возьмите 2,5 кг красных помидоров, промойте и обсушите. Помидоры порежьте дольками в отдельную посуду. Сладкий перец (5 шт.) разрежьте, удалите плодоножку, прожилки и семечки. Промойте перец под проточной водой. Нарежьте дольками. Вам понадобится 4 головки чеснока. Очистите его до зубчиков. Очистите 4 корня хрена и нарежьте произвольно. Всю нарезку мы делаем для последующего измельчения на мясорубке. Подготовьте и промойте 1 шт. красного острого перца.
    Шаг 1
  2. Сначала пропустите через мясорубку хрен и чеснок. Все последующие овощи заберут их аромат и остроту.
    Шаг 2
  3. Затем измельчите сладкий перец и порезанные помидоры. Красный острый перец добавляйте понемногу очень осторожно, пробуя остроту на вкус.
    Шаг 3
  4. Один пучок укропа можно мелко порезать ножом и добавить в аджику.
    Шаг 4
  5. Добавьте к аджике 1 ч. л. соли с горкой и хорошо все размешайте. Соль должна полностью раствориться.
    Шаг 5
  6. После того, как аджика полностью готова, ее можно разливать по заранее подготовленным банкам. Сырую аджику следует хранить в холодильнике. Аджику можно подавать, как соус к мясным и другим видам блюд, а для любителей этого лакомства просто кушать ложкой. Такая аджика обладает пряным ароматом свежих овощей и специй, и станет прекрасной находкой зимой. Приятного аппетита!
    Шаг 6

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *