Острая аджика из кабачков
Кухонная техника и утварь: плита; комбайн; ложка; лопатка; половник; кастрюля; нож; доска; банки и крышки.
Ингредиенты
- Кабачок
- 1,5 кг
- Помидор
- 1 кг
- Перец болгарский
- 2 шт.
- Острый перец
- 1 шт.
- Морковь
- 4 шт.
- Соль
- 2 ст. л.
- Растительное масло
- 100 мл
- Чеснок
- 50 г
- Томатная паста
- 500 г
- Сахар
- 100 г
Последовательность приготовления
-
Промываем и нарезаем кабачки.
-
Нарезаем дольками помидоры.
-
Перец и морковь нарезаем.
-
Кабачки и помидоры немного присаливаем и перемешиваем.
-
В кастрюлю вливаем растительное масло, помещаем в неё все овощи, кроме помидоров.
-
Накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 30 минут.
-
Затем добавляем помидоры. Варим на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
-
Нарезаем мелко чеснок и добавляем.
-
Перемешиваем и добавляем томатную пасту, и снова перемешиваем.
-
Доводим до кипения и выключаем газ. Даём смеси немного остыть. Перекладываем в комбайн и измельчаем до состояния каши.
-
Перекладываем всё в кастрюлю, добавляем сахар, соль и мелко нарезанный острый перец. Перемешиваем.
-
Ставим на плиту и доводим до кипения. Стерилизуем банки и крышки, разливаем по банкам горячую аджику.
-
Плотно закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном и накрываем тёплым одеялом. Оставляем остывать, и всё готово.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как делать аджику из кабачков. Автор видео расскажет, как сделать вкусную острую аджику по простому рецепту. Приятного просмотра!
Приготовление аджики в домашних условиях занимает достаточное количество времени, но зато вы получаете вкусный соус, который можно использовать всю зиму! Если вы не поленитесь и сделаете такую острую кабачковую икру (или аджику) для себя и своих близких, вы будете только рады тому, что сделали это. Она получается очень вкусной, острой, пикантной, и идеально подойдёт для разных блюд. Вы можете подавать аджику к столу в качестве соуса. Аджику можно накладывать на хлеб и кушать, как бутерброд. Можно готовить различные мясные блюда и подавать аджику к ним. Особенно вкусно аджика будет сочетаться со свининой и говядиной. Можно подавать её с любым мясом – от стейков и отбивных до тефтель и рёбрышек. Обязательно попробуйте приготовить аджику по этому рецепту. По желанию, исключайте или добавляйте свои любимые или не любимые продукты. Если не любите сильно острое – добавьте меньше перца.Теперь вы знаете, что готовить острую аджику из кабачков совсем не сложно. Этот рецепт понравится всем, кто любит острое, и не против потратить пару часов на приготовление аджики для себя и своей семьи. А вы любите аджику? Делаете её сами или покупаете в магазине? Пишите свои ответы ниже!
Добавить отзыв