3 принципа здорового питания

Категория:

правильное питание

Автор:

Мария Квашонкина

Правильно питаясь, человек может сохранить здоровье, бодрость и хорошее самочувствие, поэтому многие в наше время стремятся придерживаться здорового питания. По поводу ЗОЖ есть много мифов и слухов, но все же экспериментировать с питанием не стоит. Чтобы перейти на здоровую пищу, нужно выяснить, какие существуют основные принципы питания, и как работает наш организм.
Сделать это несложно, так же как и освободиться от вредных привычек. Тем более что в наше время существуют магазины, в которых продаются исключительно продукты здорового питания, например интернет магазин shop.soyka.ru, где можно найти более 1100 вегетарианских продуктов питания с доставкой на дом.
1. Какие продукты убрать из рациона?
Некоторая пища, которую мы употребляем постоянно, наносит организму немалый вред, и ее лучше вообще исключить.
Это такие продукты, как:

• Сахар
• Масло
• Алкоголь
• Мука

Сахар присутствует в кондитерских изделиях, газированных напитках, выпечке, сырковых десертах и даже в колбасе и сосисках. Мы неосознанно употребляем сахар каждый день, а он приводит к лишнему весу, понижает эластичность сосудов, вызывает нарушение обмена веществ. Большое количество насыщенных жиров также может вызвать ряд болезней.
Жиры ухудшают работу сердца и сосудов, возникает риск сахарного диабета, возникает вероятность инсульта. Поэтому важно убрать из рациона жиры, которые содержатся в сливочном масле, колбасе и некоторых искусственных продуктах. Гораздо полезнее употреблять жиры другого типа, которые содержатся в рыбе, оливковом масле, авокадо и других продуктах. Это ненасыщенные жирные кислоты, которые организм сам не вырабатывает, но они нужны для его нормальной работы.
 Алкоголь также может вызвать различные заболевания. В алкогольных напитках содержится много калорий. Также ускоряется процесс расщепления углеводов и снижается уровень глюкозы в крови, что вызывает чувство голода. Если энергия, полученная от углеводов, не усваивается, появляется лишний вес.

2. Что должно присутствовать в здоровом рационе?
Для того чтобы в организм поступали из еды полезные вещества, нужно придерживаться принципов разнообразного питания. Для правильного питания в меню обязательно должны быть:

• Овощи
• Фрукты
• Рыба
• Бобы
• Орехи

Нежирные сорта мяса также являются здоровой пищей, однако вещества, получаемые из мяса: белки и железо, есть и в других продуктах. Белок можно получать из бобовых, яиц, сыра, творога, а железо есть в шпинате, свекле и кешью. Фрукты и овощи содержат незаменимую клетчатку и витамины, а орехи - белок и полезные жиры. Рыба, особенно жирные сорта, такие как скумбрия, лосось – полны ненасыщенных жирных кислот, которые незаменимы в рационе.
3. Как готовить полезную еду?
Просто купить полезные продукты недостаточно, их нужно еще уметь правильно готовить. Абсолютно неприемлемой является жарка в масле – при этом способе приготовления из пищи уходят полезные вещества, и повышается калорийность блюда. В быстром приготовлении полезной еды помогут блендер, форма для запекания, мультиварка.
Удобно перекусить можно смузи из овощей и фруктов или целым фруктом. Вареная и запеченная пища сохраняет питательные вещества и вкус продукта. При этом способе готовки не нужно добавлять масло, поэтому с ними поступают только полезные вещества.