Зимний салат классический
10
1 ч 15 мин
160 ккал
Содержание
Ингредиенты
| Картофель | 8 шт. |
| Морковь | 4 шт. |
| Соленые огурцы | 5 шт. |
| Консервированный зеленый горошек | 350 г |
| Яйца | 6 шт. |
| Вареная колбаса | 400-500 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Листья салата | По вкусу |
Как приготовить зимний салат пошагово: ингредиенты
Основные продукты, которые нам понадобятся:| Картофель | 8 шт. |
| Морковь | 4 шт. |
| Соленые огурцы | 5 шт. |
| Консервированный зеленый горошек | 350 г |
| Яйца | 6 шт. |
| Вареная колбаса | 400-500 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Листья салата | По вкусу |
Для заправки:
Майонез любой жирности (300 грамм) или натуральный йогурт, также можно использовать сметану по желанию. Мы запаслись всеми необходимыми продуктами и теперь можем приступать непосредственно к процессу приготовления. Далее мы откроем секрет, какой из ингредиентов можно заменить, чтобы вкус кардинально стал другим и покорил наши желудки с новой силой.
Салат зимний с колбасой - рецепт классический с фото
- Поскольку данный салат предусматривает готовые продукты, то необходимо отварить все яйца вкрутую, морковь проварить ровно до готовности, а картофель в мундирах. С помощью холодной воды остудить овощи и яйца, а затем очистить их.
- Измельчаем яйца, картофель и морковь нарезаем равнозначными кубиками. Переработанные продукты выкладываем в салатницу и добавляем зеленый консервированный горошек (предварительно отделив его от жидкости).
- Обычно в Оливье входит вареная колбаса - аналогичными кубиками нарезаем вареную колбасу и отправляем вслед за предыдущими ингредиентами. И, как раз на этом этапе, мы можем остановиться и использовать вместо привычной колбасы мясо (куриное филе, телятину или свинину), которое подбирается индивидуально по вкусовым предпочтениям. Отвариваем без добавления соли в воду заготовленное мясо, даем остудиться в собственном бульоне, и нарезаем небольшими ломтиками. Важный момент – мясо необходимо варить около часа. Таким образом, к колбасе можно добавить 300 грамм вареного мяса и салат приобретет новый изысканный вкус.
- Соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с уже готовыми ингредиентами.
- Все перемешиваем и заправляем по вкусу майонезом или сметаной, или другой белой заправкой, например, возьмите обычный натуральный несладкий йогурт. Также, чтобы салат имел более индивидуальный вкус, можно приготовит к нему необычный соус (как раз раскрыт наш второй сегодняшний секрет).
Рецепт соуса к классическому зимнему салату
Соус к салату Оливье делается очень просто. Для этого нам понадобится совсем немного ингредиентов:- 1 столовая ложка французской горчицы;
- 1 столовая ложка сока лайма (можно заменить лимонным соком);
- 3 зубчика чеснока (в зависимости от размера – 2 шт);
- соль, молотый перец;
- натуральный йогурт или не густая сметана (4 столовые ложки).
- Готовим мы исключительно по классическому рецепту.
Что делаем:
- Необходимо смешать горчицу с йогуртом (сметаной);
- В готовую консистенцию добавляем сок лайма (лимона) и измельченный через давилку чеснок, пропорции соблюдать необязательно, смешиваем по вкусу.
- Солим наш соус и добавляем немного остроты (молотый перец). Наш шедевр к салату готов! Заправляем!
Маленькие советы для великого блюда
Совет 1.
Подскажем способ, чтобы Ваш салат был ярче, добавьте порезанную зелень (укроп и лук). Кубики оранжевой моркови, желтых яиц заиграют в одной симфонии с зеленью.Совет 2.
Сделайте праздничный ужин как в настоящем ресторане: не только правильно засервируйте стол, но и по правилам подайте салат. На плоскую тарелку с предварительно уложенным листком зеленого салата выложите блюдо с помощью специальной округлой или квадратной формы. Поверьте, такое оформление будет смотреться гораздо лучше! Если нет порционной круглой формочки для салата - ее легко сделать самим. Надо только отрезать среднюю часть от пластиковой бутылки, например, от минералки, так чтобы получилось кольцо нужной высоты.Совет 3.
Если Вы решили готовить салат зимний с телятиной, то предпочтение стоит отдать вырезке.Совет 4.
Салат зимний с добавлением мяса, заправленный пикантным соусом, будет выглядеть более празднично, в то время как вариант рецепта с колбасой хорошо подойдет для повседневного стола.С чем подавать салат зимний?
Салат настолько сытный, что отлично заслуживает статус самостоятельного полноценного блюда. Но к праздничному столу можно подать картофель с яйцами в грибном соусе, запеченную утку с яблоками и что-нибудь более легкое для пищеварения (салат из квашеной капусты и овощей) и, конечно же, еще парочка салатов на Ваше усмотрение ничем не испортят праздничный ужин.
Хочу заметить, что испробовала разные вариации этого салата (с мясом и соусом, с мясом и майонезом) и осталась очень довольна. Поэтому, экспериментируйте и радуйте близких новыми и уникальными рецептами! Приятного аппетита!
Другие рецепты салатов
Cалат мясной Салат с курицей и грибами Салат с куриной грудкой Салат Грибная поляна
Приятного аппетита!
Спасибо автору за рецепт. Много раз кушал этот салат но не знал как его готовить. Салат Зимний - достаточно вкусное блюдо, не смотря на его классический вид, а пошаговый рецепт с фото придает особое значение для твких начинающих кулинаров, как я.
Красивое и практичное блюдо. Прямо Новым годом повеяло. Думала, во время праздников приготовить зимний салат с колбасой, но изучив Ваш пошаговый рецепт с фото, у меня появился вопрос. Обязательно использовать французскую горчицу? В наших магазинах она редко появляется. Совет хозяюшкам – отваривайте морковку, не очищая ее. Просто вымойте хорошенько и в кастрюлю. Так больше витаминов сохраняется. Когда морковь сварится, кожуру с нее снимать еще проще.
Спасибо что напомнили, как приготовить зимний салат. "Оливье" - вполне самостоятельное сытное блюдо. Я его готовлю почти по классическому рецепту. Использую даже для повседневного употребления чаще мясо, чем колбасу(капризные домочадцы!). Или отварной язык (к праздничному столу). Горчицу не добавляю. Не всем в семье её можно кушать. Я оливки ложу в "оливье". Нравится всем, даже не особым любителям оливок.
Зимний салат - частое блюдо на нашем столе, поэтому была уверена, что знаю про него все... а тут столько рекомендаций и советов по его приготовлению, что невольно возник вопрос - Чем отличается "Зимний салат" от "Оливье"?
Закончилось лето и осенние заготовки. Время вспоминать «зимние» кушанья. Очень любят в нашей семье салат зимний. Ваш рецепт классический с колбасой и соленым илисвежим) огурцом изменяли и модернизировали много раз. Пробовали готовить с отварным мясом, делать «домашний» майонез. Блюдо всегда получается вкусное и сытное. Мне больше всего нравится классический вариант.