Жидкое тесто для заливной пиццы

Категория:
Тесто для пиццы
Автор:
Жидкое тесто для заливной пиццы
8 порций
35 минут
170 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

куриное яйцо 3 шт.
майонез или сметана 50 г
поваренная соль 1 щепотка
пшеничная мука 80 г
охотничья или другая колбаса 100 г
репчатый лук небольшого размера 1 шт.
помидор среднего размера 2 шт.
сыр твердых сортов 50 г
сыр Моцарелла 50 г
зелень петрушки и укропа по желанию
растительное масло без запаха 7-10 мл
молочные сосиски 100 г
В представленной статье подробно излагается технология замеса жидкого теста для пиццы. Внимательно изучив рецептуру, вы не только освоите несложную методику замеса идеального жидкого теста для хрустящей и воздушной пиццы, но и узнаете, какие ингредиенты в своем сочетании создают гармонично сбалансированный вкус начинки, и в какой последовательности их нужно выкладывать в уже приготовленное тесто. Кроме того, вы познакомитесь с правилами выпекания пиццы на жидком тесте.
Кухонная техника и утварь: форма для выпечки диаметром 26 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, вместительная миска для замеса теста, крупный венчик, разделочная доска и острый нож, крупная терка, духовой шкаф.
куриное яйцо 3 шт.
майонез или сметана 50 г
поваренная соль 1 щепотка
пшеничная мука 80 г
охотничья или другая колбаса 100 г
репчатый лук небольшого размера 1 шт.
помидор среднего размера 2 шт.
сыр твердых сортов 50 г
сыр Моцарелла 50 г
зелень петрушки и укропа по желанию
растительное масло без запаха 7-10 мл
молочные сосиски 100 г

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. В миску для замеса теста разбиваем три куриных яйца. Выбиваем в миску яйца.
  2. Поверх яиц выкладываем 50 г сметаны или майонеза. К яйцам добавляем майонез либо сметану.
  3. Туда же всыпаем 1 щепотку соли и 80 г пшеничной муки высшего сорта. Обязательно просейте муку через мелкое сито, прежде чем добавлять в тесто. Просеиваем муку.
  4. При помощи крупного венчика взбиваем составляющие до получения однородной жидкой консистенции. Венчиком перемешиваем тесто.

Собираем пиццу

  1. Форму для выпечки диаметром 26 см хорошенько смазываем 7-10 мл растительного масла. Рекомендовано использовать оливковое или рафинированное подсолнечное масло, поскольку они не имеют резкого специфического запаха, свойственного нерафинированному подсолнечному продукту. Смазываем растительным маслом форму для выпечки.
  2. Приготовленное тесто заливаем в форму и равномерно распределяем его по всей поверхности. Выливаем жидкое тесто для пиццы в форму.
  3. Отмеряем по 100 г охотничьей колбасы и молочных сосисок. Нарезаем колбасные изделия на небольшие кубики или тонкие колечки. Нарезаем колбасу.
  4. Отправляем колбасу в форму для выпечки, равномерно раскладывая кусочки по всему тесту. Выкладываем колбасу на тесто.
  5. Репчатый лук очищаем от шелухи, после чего очень мелко шинкуем острым ножом. Мелко крошим лук.
  6. Выкладываем измельченную луковицу поверх колбасы. Посыпаем измельченным луком заготовку для пиццы.
  7. Два небольших помидора моем и нарезаем маленькими квадратиками, а затем отправляем вслед за луком. Нарезаем помидоры кубиком и посыпаем на пиццу.
  8. Зелень укропа и петрушки мелко рубим острым ножом и присыпаем ею томаты. Количество зелени зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. посыпаем пиццу измельченным луком.
  9. На крупной терке измельчаем по 50 г твердого сыра и мягкой Моцареллы. Формируем сырную «шапочку» поверх выложенной начинки. Посыпаем заготовку тертым сыром.
  10. Хорошенько прогреваем духовку до температуры 200-210°С. Желательно нагреть духовой шкаф заранее, чтобы сразу отправить в него сформированную пиццу. Отправляем заготовку в раскаленную печь и выпекаем изделие на протяжении 20-25 минут. Готовое лакомство вынимаем из духовки и даем ему немного остыть. Пицца на таком тесте получается вкусной.
  11. Аккуратно вынимаем пиццу из формы и перекладываем ее на плоскую большую тарелку. Нарезаем на порционные кусочки, а затем угощаем желающих ее попробовать. Такое жидкое тесто для пиццы позволяет получить отменную пиццу.

Видеорецепт

Чтобы более детально изучить технологию замеса жидкого теста для пиццы, а также разобраться, в какой последовательности выкладывать используемые ингредиенты для начинки, необходимо просмотреть представленный видеоролик. В нем полностью раскрываются все тонкости и нюансы приготовления хрустящей и воздушной пиццы из жидкого теста.
Пицца, приготовленная на жидком тесте по описанному выше рецепту, отличается потрясающим запахом и великолепным вкусом. Данное изделие легко справляется с голодом и не требует от вас много усилий и времени. Сообщите в комментариях, что вы думаете о вкусовых качествах этого лакомства. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *