Жидкое тесто для пирога

Категория:

Простые пироги

Автор:

Виктор Афанасьев

Сегодня вы научитесь готовить жидкое тесто для пирога по очень простому пошаговому рецепту. Вы поймете, какие ингредиенты являются основой теста. Разберетесь, какие специи добавить в тесто, чтобы готовый пирог имел приятный, пикантный вкус. Получите один из вариантов приготовления несладкой начинки для заливного пирога. Поймете, как сформировать его в форме для выпекания. Увидите, каким получается готовый пирог из жидкого теста.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску вбиваем три куриных яйца, можем их сразу перемешать, чтобы соединить белок с желтком. Добавляем 300 г сметаны.
2. Перемешиваем массу венчиком или миксером. Сметана может быть любой жирности. Главное, чтобы она была свежая и нравилась вам по вкусу. Вместо сметаны можно использовать кефир.
3. Насыпаем в сито 180 г муки и просеиваем ее прямо в сметанно-яичную смесь.
4. Сверху на муку высыпаем одну чайную ложку разрыхлителя, черный молотый перец по вкусу, пару чайных ложек итальянских трав. Вместо итальянских трав можете добавить любые другие по своему усмотрению. В целом в тесто можно добавлять любые пряности.Можно положить мелко рубленую зелень, тоже получится довольно оригинальное блюдо.
5. Перемешиваем, и наше жидкое тесто для пирога готово.

Рекомендации по приготовлению заливного пирога

В качестве начинки заливного пирога можно использовать абсолютно любые продукты по вашему усмотрению. Мы можем предложить вам один из вариантов несладкой начинки.

1. Отвариваем четыре куриных яйца. Для этого кладем яйца в сотейник с толстым дном, заливаем водой и отправляем на огонь. После того как вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 8 минут. Затем сливаем с них горячую воду, заливаем холодной, даем остыть. При необходимости меняем воду 2-3 раза. Остывшие яйца очищаем, нарезаем мелко и отправляем в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты начинки.
2. Пучок зеленого лука промываем, нарезаем очень мелко, высыпаем в миску к яйцам. Добавляем по вкусу соль, перец и другие приправы, перемешиваем. Начинка готова.
3. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем половину полученного жидкого теста.
4. Затем выкладываем на тесто начинку и равномерно разравниваем по всей поверхности. На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла, всего мы использовали 40 г.
5. Затем выливаем оставшееся тесто, посыпаем его кунжутом.
6. Отправляем в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. После этого достаем пирог, оставляем остывать в форме. Аккуратно достаем из формы, выкладываем на сервировочное блюдо, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Это полностью самостоятельное блюдо на все случаи жизни.

Видеорецепт

А теперь посмотрите видео, в котором продемонстрировали процесс замешивания жидкого теста для пирога. Вы увидите, насколько жидким оно получается. Разберетесь, как сформировать пирог с несладкой начинкой.