Жареный сыр сулугуни

Категория:
Закуски
Автор:
Жареный сыр сулугуни
4 порпции
20 минут
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Название Количество
Сыр сулугуни 400-500 г
Японские кукурузные хлопья для темпуры 200 г
Мука пшеничная 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло растительное рафинированное 1 л
Как просто и быстро приготовить жареный сулугуни в стиле темпуры. Изучив подробное описание с фотографиями, вы поймете принцип жарки этого блюда. Понятные комментарии и полезные советы кулинара помогут вам в готовке. Используйте полеченную информацию, приготовьте оригинальную и изумительно вкусную горячую закуску из сыра сулугуни.
Кухонная техника и утварь: сотейник емкостью 2 литра, кухонные весы, мерная емкость, нож, кухонная доска для резки продуктов.
Название Количество
Сыр сулугуни 400-500 г
Японские кукурузные хлопья для темпуры 200 г
Мука пшеничная 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло растительное рафинированное 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте брусочками с размером 2 см×3 см×5 см кусок сыра сулугуни весом 400-500 граммов. Можете выбрать другой способ нарезки, в этом случае откорректируйте время приготовления блюда во фритюре. Разбейте в тарелку 2 куриных яйца, перемешайте яйца вилкой. Солить яйца не нужно, так как сыр соленый сам по себе. Насыпьте в глубокую посуду 200 граммов японских кукурузных хлопьев для приготовления темпуры, в глубокую тарелку высыпьте примерно 100 граммов пшеничной муки.
    Подготовьте ингредиенты
  2. Каждый кусочек сыра обмакните в яичную болтушку, обкатайте в пшеничной муке. Повторите действие дважды, последний (третий) раз обмакните кусочек сулугуни в яичную смесь, плотно посыпьте темпурными хлопьями. Вместо хлопьев можно использовать специальную смесь для темпуры, кукурузную муку, панировочные сухари, кунжутные семена. Вкус блюда получается несколько другим, немного проигрывая темпуре.
    подготовьте панировку
  3. В небольшом сотейнике (объем примерно 2 литра) хорошо накалите 1 литр рафинированного растительного масла. Жарьте запанированные кусочки сыра во фритюре до красивой румяной корочки.
    обжарьте заготовку
  4. Подавайте блюдо горячим.
    Жареный сулугуни по простому пошаговому рецепту с фото
Приготовление в японском стиле «темпура» включает в себя большую категорию блюд. Так можно готовить не только сыр, а и рыбные, мясные кусочки, морепродукты, фрукты, овощи. Для приготовления используется специальная темпурная мука, состоящая из нескольких сухих ингредиентов, в ее состав входят кукурузная, рисовая, пшеничная мука, морская соль, крахмал, специи и приправы. Например, в Японии очень популярно блюдо «эби темпура» – свежие креветки, обжаренные в кляре из такой муки. Лосось, обжаренный во фритюре в таком кляре носит название «сякэ темпура». В последние годы такое приготовление блюд получило популярность во многих странах мира.

Видеорецепт

Посмотрите на жарку сыра сулугуни в кляре в предложенном вашему вниманию видеосюжете, который выложен ниже. Сделайте необычное, очень аппетитное блюдо в хрустящей румяной корочке.
Теперь вы тоже можете приготовить жареный сулугуни по простому рецепту. Приходилось ли вам пробовать блюда в стиле темпура, понравились ли они вам? Поделитесь своим мнением по этому поводу в комментариях к статье.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *