Знаменитый пирог Зебра

Категория:

Простые пироги

Автор:

Мария Квашонкина

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить знаменитый пирог Зебра про классическому рецепту. Для этого вам потребуется смешать жидкое тесто, затем разделить его на две равные части и в одну часть добавить какао, а затем поочередно выложить в форму для выпечки белое и коричневое тесто, испечь пирог и украсить его орехами и шоколадной глазурью. Уже через 2 часа вы получите вкусный, воздушный и очень нежный пирог, который по достоинству оценят не только дети, но и взрослые.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую емкость для замешивания теста разбиваем 4 куриных яйца. Затем добавляем 250 г обычного сахара-песка и 8 г ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
2. В полученную смесь аккуратно вливаем 100 мл молока. Лучше использовать молоко низкой жирности. Следом за молоком вливаем в чашу 250 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем до однородности.
3. В отдельную миску просеиваем 300 г муки и добавляем в нее 2 ч. л. разрыхлителя. Тщательно все перемешиваем.
4. Далее в несколько приемов вводим просеянную муку в полученную массу. Вымешиваем до однородности, чтобы в тесте не оставалось комочков муки. Тесто получается жидким, как негустая сметана.
5. Полученное тесто делим на 2 равные части. В одну часть теста просеиваем еще 20 г пшеничной муки и хорошо размешиваем.
6. Во вторую часть теста просеиваем 20 г какао-порошка и также размешиваем до однородности.
7. Дно формы для выпекания выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Далее в центр формы поочередно выкладываем тесто: ложку белого и ложку темного. Можно по две ложки. Тесто постепенно будет растекаться, но стоит запастись терпением. Важно ложкой касаться дна формы. Так рисунок получится более четким.
8. Прокручиваем форму по часовой стрелке, чтобы тесто равномерно распределилось. Далее тесто можно оставить в таком виде, а можно с помощью деревянной шпажки или тонкого ножа сделать цветок, проводя ровные линии от центра к краю, и от края к центру.
9. Разогреваем форму до 180 градусов. Ставим форму в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 1 час. Общее время выпечки зависит от диаметра формы и мощности духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если проткнуть пирог, шпажка должна остаться сухой. Пирог оставляем в форме на 5-10 минут, а затем извлекаем его из формы и выкладываем на решетку до полного остывания. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и присыпать толченными орехами.
10. Для этого обжариваем орехи на сухой сковороде и, по возможности, убираем с них шелуху. Далее измельчаем ножом. Для глазури на водяной бане растапливаем черный шоколад и сливочное масло. Размешиваем до однородности, а затем покрываем пирог сверху. Пока глазурь не застыла, посыпаем орехами. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить знаменитый пирог Зебра по классическому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и как замешивать тесто. А также наглядно демонстрирует, как заливать тесто в форму, чтобы получился полосатый рисунок.