Заливная рыба

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Заливная рыба
5 -6 порций
1 час 30 минут
110 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Наименование Количество
Щука 1 шт.
Лимон 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Зелёный горошек 2 ст. л.
Укроп 1 пучок
Желатин 1 упаковка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 4 л
Помидоры черри 9 шт.
Яйца 3 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Вы ознакомитесь с простым рецептом заливной рыбы. С помощью простых шагов, которые описаны в рецепте, вы сможете приготовить яркое, вкусное блюдо, которое точно не останется незамеченным на вашем столе. Рыба очень нежная и сытная, а овощи, яйца и зелень придают ей не только особый вкус, но и служат украшением. Заливная щука понравится тем, кто её попробует, а несложный способ приготовления придётся по душе любой хозяйке.
Кухонная техника и утварь: плита, холодильник, глубокая форма, большая кастрюля, кастрюля, нож, разделочная доска, ложка, марля, дуршлаг, тарелка.
Наименование Количество
Щука 1 шт.
Лимон 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Зелёный горошек 2 ст. л.
Укроп 1 пучок
Желатин 1 упаковка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 4 л
Помидоры черри 9 шт.
Яйца 3 шт.
Лавровый лист 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Разведите примерно 1 упаковку желатина в воде. Используйте глубокую посуду. Как развести желатин, посмотрите на упаковке, так как он разный и разводится по-разному. заливная рыба рецепт
  2. Подготовьте к приготовлению 1 щуку большого размера. Вымойте щуку, отрежьте голову, обрежьте плавники и хвост, удалите жабры. заливная рыба
  3. Порежьте подготовленную рыбу на порционные кусочки и выложите в большую глубокую кастрюлю. Туда же положите плавники, хвост и голову щуки. заливная рыба простой рецепт
  4. В кастрюлю с рыбой добавьте 1 целую чищеную луковицу и 2 небольших почищенных моркови. заливная рыба быстрый рецепт
  5. В кастрюлю к рыбе и овощам добавьте соль и чёрный перец горошком по вкусу. Положите 3 лавровых листа. заливная рыба вкусный рецепт
  6. Налейте в кастрюлю с рыбой воды до такого уровня, чтобы вода полностью покрыла рыбу – примерно 3 л. заливная рыба как готовить
  7. Поставьте кастрюлю с рыбой на плиту и варите до готовности рыбы. Периодически снимайте пену с кипящей рыбы. как готовится заливная рыба
  8. Пока рыба варится, сварите 3 яйца. После приготовления щуки вытащите её из кастрюли и удалите кости. Морковь оставьте в кастрюле, чтобы она хорошо проваривалась.
  9. Выложите кусочки рыбы в глубокую форму или блюдо таким образом, чтобы кусочки лежали в два ряда вертикально по форме, а между рядами оставьте небольшое пространство для украшения – 4-5 см. заливная рыба с овощами
  10. Почистите и порежьте предварительно сваренные 3 яйца. Разрежьте каждое яйцо вертикально пополам и выложите в свободном пространстве между рядами из рыбы. заливная рыба с яйцом
  11. Вымойте 1 пучок укропа и выложите по веточке между кусочками рыбы. заливная рыба с зеленью
  12. Вымойте и порежьте пополам примерно 9 помидоров черри, украсьте рыбу помидорами, выложив их между кусочками. заливная рыба с помидорами черри
  13. Вытащите морковь из кастрюли и нарежьте небольшими кружочками. Украсьте рыбу отварной морковью. заливная рыба с морковкой
  14. Вымойте и нарежьте круглыми дольками 1 лимон. Выложите лимон сверху на рыбу. заливная рыба с лимоном
  15. Насыпьте в форму с рыбой 2 ст. л. зелёного горошка. заливная рыба с горошком
  16. Бульон, в котором варилась щука, добавьте в ранее разведенный желатин и перемешайте. заливная рыба как делать бульон
  17. Постелите марлю или бинт в дуршлаг, процедите в чистую кастрюлю бульон с желатином через марлю. Это нужно для того, чтобы бульон получился более прозрачным. заливная рыба с желатином
  18. Разведённый бульон с желатином залейте в форму с рыбой и дайте ему немного остыть, а затем поставьте в холодильник до полного застывания. заливная рыба сколько готовится
  19. Вытащите щуку из холодильника и извлеките из формы. Порежьте заливное из щуки на порционные кусочки и выложите на тарелку. заливная рыба сколько держать в холодильнике

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, какими кусочками порезать щуку. Сможете посмотреть, как нарезать и выкладывать овощи и зелень, сможете использовать это решение при украшении своей рыбы. А также посмотрите, как в конечном итоге выглядит готовое и украшенное заливное из щуки.
Заливное из щуки, приготовленное по данному рецепту – это вкусно, просто и быстро. Данное блюдо может стать не только красивым украшением вашего стола, но и одним из самых вкусных его составляющих. Заливное из рыбы можно готовить как для себя, так и для гостей, оно оставит много положительных отзывов и впечатлений. А вы уже пробовали готовить заливное из щуки? Что думаете про такой способ приготовления?

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *