Закусочный торт на творожном бисквите

Категория:
Торты
Автор:
Закусочный торт на творожном бисквите
6 -8 порций
1 час - 1 час 30 минут
360 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Шпинат 200 г
Яйца куриные 4 шт.
Соль 2 ч. л.
Творог 500 г
Растительное масло 12 мл
Лимон ½ шт.
Манная крупа 100 г
Разрыхлитель 3 ч. л.
Перец болгарский красный 3 шт.
Сметана 30% 3 ст. л.
Сливочный сыр 180 г
Сыр твердый 100 г
Майонез 2-3 ст. л.
Чеснок 1 ч. л.
Кетчуп 1 ст. л.
Оливки 12 шт.
Сегодня вы научитесь готовить полезный закусочный торт на бисквитной основе со шпинатом. Узнаете, какие продукты необходимы для торта, их количество. Познакомитесь с секретами подготовки компонентов, увидите, как правильно формировать торт, украшать перед подачей. Также большую пользу окажут пошаговый рецепт с красочными фото всех этапов приготовления необычного торта.
Кухонная техника и утварь: духовка, блендер, две глубокие миски, два стакана, противень, пергаментная бумага, пищевая фольга, столовая лопатка и ложка.
Шпинат 200 г
Яйца куриные 4 шт.
Соль 2 ч. л.
Творог 500 г
Растительное масло 12 мл
Лимон ½ шт.
Манная крупа 100 г
Разрыхлитель 3 ч. л.
Перец болгарский красный 3 шт.
Сметана 30% 3 ст. л.
Сливочный сыр 180 г
Сыр твердый 100 г
Майонез 2-3 ст. л.
Чеснок 1 ч. л.
Кетчуп 1 ст. л.
Оливки 12 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Три очень больших по размеру красных по цвету болгарских перца моем под проточной водой, удаляем плодоножку, разрезаем сначала пополам, очищаем от внутренних семян. Затем каждую половинку разрезаем на три равных части.
    нарезаем болгарский перец кусочками
  2. Противень застилаем пищевой фольгой в три слоя. Выкладываем на противень нарезанный перец горкой, обматываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Уменьшаем температуру до 180 градусов, запекаем перец в течение двух часов.
    Выкладываем на противень нарезанный перец горкой
  3. Когда перец запечется, даем ему хорошо остыть, снимаем с перца верхнюю шкурку.
    Когда перец запечется, даем ему хорошо остыть
  4. Двести граммов свежего шпината моем под краном, сушим при помощи бумажных полотенец или в центрифуге.
    Двести граммов свежего шпината моем под краном
  5. Помещаем в блендер 500 граммов свежего творога, перебиваем его. Затем добавляем обсушенный шпинат, снова перебиваем компоненты в блендере, получаем красивую зеленую по цвету смесь, которую выкладываем из блендера в глубокую миску.
    Помещаем в блендер 500 граммов свежего творога
  6. Включаем духовку на 180 градусов, даем ей разогреться.
  7. В один стакан разбиваем одно яйцо, предварительно вымыв яйца под краном. В другой стакан отделяем три белка, а желтки из этих яиц помещаем в первый стакан к разбитому сразу яйцу.
    В один стакан разбиваем одно яйцо добавляя в нему соль
  8. Добавляем в белки одну щепотку соли от общего количества (две чайные ложки), убираем стакан с белками пока в сторону.
    Добавляем в белки одну щепотку соли от общего количества
  9. В другой стакан с яйцом и желтками добавляем всю оставшуюся соль, одну столовую ложку растительного масла. Натираем примерно одну чайную ложку цедры лимона, тоже выкладываем в стакан с яйцами. Взбиваем блендером компоненты в стакане, добавляем смесь в миску с творогом и шпинатом.
    Натираем примерно одну чайную ложку цедры лимона
  10. В отдельной посуде смешиваем 100 граммов манной крупы и три чайные ложки разрыхлителя. Добавляем эту сухую смесь в миску с творогом, перемешиваем тщательно, даем постоять минут 10-15.
    В отдельной посуде смешиваем 100 граммов манной крупы и три чайные ложки разрыхлителя
  11. Теперь взбиваем до стойких пиков белок с солью. Добавляем его в миску к остальным компонентам, перемешиваем кухонной силиконовой лопаткой.
    взбиваем до стойких пиков белок с солью
  12. Противень застилаем качественной пергаментной бумагой, выкладываем всю подготовленную массу, распределяем равномерно ее по всему противню.
    Противень застилаем качественной пергаментной бумагой
  13. Отправляем противень в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
    Отправляем противень в заранее разогретую духовку
  14. Начинки в торте будет две. В отдельной емкости соединяем 3 столовые ложки 30% сметаны, 180 граммов сливочного сыра и 100 граммов натертого твердого сыра. Тщательно перемешиваем столовой ложкой все ингредиенты. Первая начинка готова.
    В отдельной емкости соединяем 3 столовые ложки 30% сметаны, 180 граммов сливочного сыра
  15. В другой посуде соединяем полторы столовые ложки майонеза, одну столовую ложку любого кетчупа. Сюда же добавляем одну неполную чайную ложку гранулированного чеснока, снова все смешиваем. Вторая начинка тоже готова.
    В другой посуде соединяем полторы столовые ложки майонеза и кетчупа
  16. Тем временем бисквит испекся. Даем ему хорошо остыть, разрезаем на три равные части, тщательно выравниваем края бисквита.
    нарезаем бисквит на три части
  17. Теперь будем формовать торт. На первую часть бисквита выкладываем начинку из сметаны и сыра. Хорошо размазываем ее по всей поверхности.
    На первую часть бисквита выкладываем начинку из сметаны и сыра
  18. Накладываем сверху второй корж. Смазываем его второй начинкой из майонеза и кетчупа. Сверху выкладываем запеченный болгарский перец, равномерно распределяем его по коржу. Накрываем торт пакетами и отправляем в холодильник на всю ночь.
    Накрываем торт пакетами и отправляем в холодильник на всю ночь
  19. Утром достаем торт из холодильника. Помещаем ложку-полторы майонеза в кулинарный пакет, рисуем на торте произвольные фигурки. Накалываем на шпажки 12 зеленых оливок, выставляем их сверху на закусочный торт.
    закусочный торт
При подаче на стол разрезаем торт на части, видим, что торт очень красиво выглядит внутри. Пробуем и понимаем, что это невероятно вкусная, необычная закуска к обеду.

Видео

Если вы пожелаете научиться готовить этот закусочный торт, просмотрите видеоролик, чтобы ближе познакомиться с технологией приготовления, увидеть процесс подробно.
Уважаемые читатели, обязательно попробуйте приготовить бисквитный торт со шпинатом. Это невероятно вкусно и очень полезно. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от такого блюда, расскажите, что не получалось во время готовки? Как отнеслись к закуске ваши близкие? Если вы имеете в запасе другие рецепты необычных, но полезных изделий со шпинатом, расскажите о таких.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *