Закуска из огурцов на зиму

Категория:
Огурцы на зиму
Автор:
Закуска из огурцов на зиму
5 порций
24 часа 40 минут
80 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Огурцы 1,5 кг
Лук репчатый 250 г
Масло растительное 100 мл
Сахар-песок 100 г
Соль 50 г
Чеснок 3-4 зубчика
Уксус столовый 9% 70 мл
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить очень вкусную закуску из огурцов на зиму. При помощи пошагового рецепта и сезонных овощей у вас получится сделать интересное блюдо, которое можно подавать к любому гарниру, использовать в салатах, солянках, супах. Порадуйте своих родных и близких такими вкусными, ароматными и хрустящими огурчиками, вкус которых никого не оставит равнодушным.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, миска, ложка, разделочная доска, нож, пресс для чеснока, банки с завинчивающимися крышками.
Огурцы 1,5 кг
Лук репчатый 250 г
Масло растительное 100 мл
Сахар-песок 100 г
Соль 50 г
Чеснок 3-4 зубчика
Уксус столовый 9% 70 мл

Пошаговое приготовление

По этому пошаговому рецепту с фото вы можете приготовить оригинальную и очень вкусную закуску из огурцов на зиму:
  1. Хорошо вымываем огурцы и нарезаем их на кубики. Высыпаем в миску. Для этого рецепта можно использовать как маленькие огурчики, так и слегка переросшие.
    Шикарная закуска из огурцов на зиму
  2. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску к огурцам.
    нарежьте лук
  3. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс в миску к остальным ингредиентам.
    подготовьте ингредиенты
  4. Добавляем в миску соль, сахар, растительное масло и уксус.
    смешайте ингредиенты
  5. Все аккуратно перемешиваем ложкой, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на одни сутки. За это время перемешиваем огурцы пару раз.
    подготовьте пленку
  6. Банки с крышками хорошо вымываем и стерилизуем. Через сутки достаем огурцы из холодильника, выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Помешиваем и доводим до кипения. Кипятим 5 минут с момента закипания.
    закуска из огурцов на зиму
  7. После этого закуску раскладываем сразу же по банкам и завинчиваем крышками.
    разложите ингредиенты по банкам
  8. Затем банки переворачиваем на крышки, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки убираем на хранение в подвал или оставляем в квартире.
    Закуска из огурцов на зиму по простому пошаговому рецепту с фото
Готовьте с удовольствием!

Варианты приготовления

Существует множество вариантов приготовления различных закусок из огурцов на зиму:
  • Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.
  • В некоторых рецептах рекомендуют добавлять черный или душистый перец горошком.
  • Иногда закуску из огурцов делают в томатном соке, кетчупе или соусе.
  • В такую заготовку можно добавлять кабачки, помидоры, баклажаны, морковь, капусту, салатный перец и другие сезонные овощи.
  • Можно по вкусу добавлять зелень укропа, кинзы, петрушки, базилика.
  • Некоторые хозяюшки огурцы не варят, а закрывают салат в сыром виде.
  • В некоторых рецептах рекомендуют добавлять при приготовлении закуски немного водки в каждую банку.
  • Можно, при желании, добавлять листья хрена, смородины, вишни, эстрагона.
  • Есть варианты приготовления, в которых добавляют семена горчицы, они придают закуске пикантный вкус.
  • Некоторые хозяюшки добавляют готовую горчицу в маринад для огурцов.
На свой вкус вы можете изменять пропорции ингредиентов, добавлять овощи, специи, пряные травы и соусы, чтобы получилась идеальная закуска из огурцов на зиму.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру замечательный видеорецепт приготовления закуски из огурцов на зиму. Автор сюжета объясняет и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового блюда.
Уважаемые читатели, делаете ли вы заготовки из огурцов на зиму? Предлагаем приготовить интересную и вкусную закуску по пошаговому рецепту с фото из этой статьи. Напишите, что вы думаете о таком способе приготовления. Какие специи и пряности, на ваш взгляд, подойдут лучше всего в такое блюдо? Ждем ваши идеи, рекомендации и отзывы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *