Язычки из слоеного теста - вкус детства

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня узнаете, как в домашних условиях испечь вкусные язычки из слоеного теста. Почитаете об ингредиентах изделия, познакомитесь с их количеством для выпекания, увидите процесс приготовления подробно. Некоторые советы по применению, замене ингредиентов, пошаговый рецепт и красочные фотографии помогут вам научиться готовить вкусную выпечку, напоминающую детство, для своей семьи.

Пошаговое приготовление

1. Полкилограмма слоеного бездрожжевого теста выкладываем на рабочую поверхность и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы нагрелось, расстоялось. Два-три яблока моем под проточной водой, если кожица у яблок грубая, очищаем их от кожуры. Нарезаем яблоки небольшими пластинками, убираем пока в сторону. Кипятим 50-70 мл воды, помещаем один пакет фасованного чая в кружку и заливаем кипятком – делаем чай. Даем напитку немного остыть.
2. На разделочную доску помещаем один лист слоеного теста, которое уже немного расстоялось, с помощью ножа формируем сначала примерно одинаковые по величине прямоугольники, а затем придаем им овальную форму, похожую на язычок или листок.
3. Берем кухонную кисточку, с ее помощью намазываем язычки приготовленным чаем.
4. Посыпаем поверхность язычка уже смазанного чаем, небольшим количеством сахара. Так поступаем со всеми остальными прямоугольниками, которые получили из одного пласта слоеного теста.
5. Достаем противень, смазываем его поверхность растительным маслом: для этого достаточно будет одной столовой ложки продукта. Выкладываем сформированные и посыпанные сахаром слоеные изделия на смазанный противень, убираем в сторону.
6. Второй пласт слоеного теста тоже разрезаем на одинаковые прямоугольники или квадраты так, чтобы их количество было парным. Например, у нас получится шесть одинаковых частей из теста.
7. Каждый из трех частей наполняем пластинками яблок, которые приготовили раньше. Укладываем яблочные пластинки ровным слоем друг около друга.
8. Остальные три части разрезаем ножом вдоль так, чтобы разрезы не доходили до краев примерно на полсантиметра.
9. Помещаем разрезанные таким образом формы сверху яблочной начинки, руками защипываем тесто по всему периметру. Затем берем вилку и придавливаем нею защипанные края сверху, чтобы украсить изделие внешне.
10. Опять же с помощью кухонной кисточки смазываем поверхность изделий с яблоками чаем, сверху посыпаем небольшим количеством сахара, затем семенами кунжута в количестве одной чайной ложки.
11. Сформированные слоеные язычки помещаем на противень к остальным изделиям, отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов.
12. Когда язычки зарумянятся, достаем их из духовки, выкладываем на плоскую тарелку и можем подавать к чаю.

Полезные советы

• В качестве начинки к язычкам можно использовать вишни без косточек, абрикосы или сливы, это зависит от ваших предпочтений.
• Следите за выпеканием изделий, чтобы они не подгорели, так как каждая духовка имеет свои определенные качества. Согласно этому, время выпечки может быть увеличено или, наоборот, уменьшено.
• Чем тоньше будет раскатано тесто, тем больше будут хрустеть язычки.

Видео

Посмотрите, как в домашних условиях сравнительно быстро можно испечь простые язычки из слоеного теста, которые напомнят вам вкус детства. Узнайте, как правильно сформировать изделия, подготовить начинку для них.