Японский хлопковый бисквит

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Японский хлопковый бисквит
10 порций
3 часа
254 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 110 г
Растительное масло 50 мл
Молоко 80 мл
Желток 5 шт.
Белок 5 шт.
Яйца 1 шт.
Соль щепотка
Лимонный сок 0,5 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сахар 90 г
Вы узнаете, как за 3 часа времени на кухне приготовить настоящий японский бисквит, и разберетесь, в чём заключается технология создания этого бисквита. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список необходимых ингредиентов для блюда. Также вы сможете узнать, сколько калорий содержится в этом десерте, чтобы не волноваться за свою фигуру. Обязательно попробуйте сделать этот бисквит!
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; духовка; бумага для выпечки; фольга; блендер; лопатка; ложка; противень с высокими бортами; две миски.
Мука 110 г
Растительное масло 50 мл
Молоко 80 мл
Желток 5 шт.
Белок 5 шт.
Яйца 1 шт.
Соль щепотка
Лимонный сок 0,5 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сахар 90 г

Пошаговое приготовление

  1. Нагреваем растительное масло до горячего состояния. Выливаем в миску.
    Готовим японский бисквит
  2. Просеиваем муку и перемешиваем до однородности.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Вливаем тёплое молоко и перемешиваем до однородности. Добавляем 5 желтков и одно яйцо. Перемешиваем до однородности.
    Для приготовления блюда добавьте яйца
  4. Добавляем в блендер с белками щепотку соли, лимонный сок и ванильный сахар. Взбиваем.
    Для приготовления блюда взбейте белки
  5. Добавляем в тесто небольшое количество белков, аккуратно перемешиваем.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  6. Оставшиеся белки добавляем и перемешиваем ещё раз. Застилаем форму фольгой, потом бумагой для выпечки сверху, и выливаем тесто.
    Для приготовления блюда подготовьте форму
  7. Разравниваем тесто и ставим на противень с бортиками. Наливаем в противень воду на уровень 1,5-2 сантиметра.
    Для приготовления блюда разогрейте духовку
  8. Отправляем в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов. Убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем еще 50-60 минут. Выключаем духовку, оставляем на 20 минут остывать в духовке.
    японский бисквит готов
Помните, что во время процесса выпекания нельзя открывать духовку. Готово!

Вариации приготовления блюда

Японский бисквит еще называют «Кастелла». Он не похож на обычный бисквит, который привыкли готовить наши хозяйки. Есть несколько вариаций и видов. В одном варианте бисквит получается лёгким и воздушным, некоторые говорят, что он напоминает по вкусу «птичье молоко». Другой же бисквит более плотный и влажный. Разница достигается за счёт небольших отличий в ингредиентах и технологии создания теста. Этот десерт – самостоятельное вкусное блюдо, не требующее никаких добавок. Однако есть варианты, в которых к бисквиту добавляют крем и различные вариации начинки. Конечно, традиционно это неправильно, и поэтому бисквит всё же чаще употребляют без начинки. В домашних условиях сделать такой бисквит будет сложно, если не иметь под рукой хороший рецепт. Этот рецепт идеально подойдёт для воссоздания этого бисквита у вас дома.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить японский бисквит. Автор видео проверяет, одинаково ли приготовится бисквит в газовой и электрической духовке. Это достаточно интересно. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить японский бисквит, и какой результат получается, если готовить его в газовой и в электрической духовке. А вы когда-то делали такой бисквит? Получилось ли у вас? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *