Мочи - необычный японский десерт

Категория:
Десерты
Автор:
Мочи -  необычный японский десерт
6 порций
1 час 30 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Наименование Количество
Мука рисовая 50 г
Вода фильтрованная 100 мл
Пудра сахарная 75 г
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Паста шоколадная 2 ст. л.
Печенье сухое (не галетное) 150 г
Ягоды клубники свежие 6 шт.
А вы пробовали делать японские десерты – пирожные Mochi своими руками? Если нет, обязательно сохраните на будущее это простое пошаговое руководство, благодаря которому вы всегда сможете приготовить оригинальные пирожные с ягодами или фруктами без выпечки. Всего несколько шагов отделяют вас от экзотического десерта. Для пирожных нужна оригинальная рисовая мука и обычное печенье, а также ягоды – лучше всего свежая клубника. Она придаст десерту пикантную кислинку. Пробуйте, и вы не ошибетесь с выбором десерта. Приятного чаепития.
Кухонная посуда: глубокая чашка, миска, ложка столовая, кухонные весы, венчик, блендер, целлофан, разделочная доска, нож, плоская тарелка, сито, кондитерская кисть, пищевая пленка, кастрюля, варочная поверхность
Наименование Количество
Мука рисовая 50 г
Вода фильтрованная 100 мл
Пудра сахарная 75 г
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Паста шоколадная 2 ст. л.
Печенье сухое (не галетное) 150 г
Ягоды клубники свежие 6 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Измельчить блендером 150 г сухого печенья в мелкую крошку. Готовим японские десерты
  2. Смешать в глубокой чашке 2 ст. л. шоколадной пасты с измельченным печеньем. Для приготовлениЯ блюда подготовьте ингредиенты
Важно! Крошку в пасту следует подсыпать небольшими порциями, тщательно вымешивая массу для начинки, пока она не станет густой. По консистенции паста должна напоминать пластилин.
  1. Снять с клубники чашелистики. Чтобы не помять ягоду, зеленые хвостики можно просто срезать острым ножом. Визуально разделить пастообразную начинку на шесть частей, и при помощи целлофана сформировать из нее тонкие лепешки. Для приготовлениЯ блюда раскатайте тесто
  2. Каждой лепешкой полностью обернуть клубничную ягоду, и придать пирожному шарообразную форму. Для приготовлениЯ блюда выложите клубнику в качесве начинки
  3. Выложить шоколадные шарики с клубникой на небольшую плоскую тарелку и убрать в холодильник на 25-30 мин. Для приготовлениЯ блюда сформуйте пирожное
Можно подержать будущие пирожные в холодильнике и подольше, чтобы они как следует охладились. Но ни в коем случае нельзя их ставить в морозильник.
  1. Просеять в небольшую миску 50 г рисовой муки. Для приготовлениЯ блюда просейте муку
  2. Влить в муку 100 мл фильтрованной воды и развести массу венчиком так, чтобы разбились все комочки. В разведенную водой рисовую муку просеять 75 г сахарной пудры и вновь хорошенько вымесить. Должно получиться жидкое рисовое тесто. Для приготовлениЯ блюда смешайте ингредиенты
  3. Плотно укрыть миску пищевой пленкой. Для приготовлениЯ блюда накройте пленкой
  4. Поставить на конфорку кастрюлю с водой (чтобы в кастрюлю свободно поместилась миска), и когда вода закипит, поставить миску с жидким тестом на паровую баню на 10-15 минут. Для приготовлениЯ блюда перемешайте ингредиенты
  5. Спустя четверть часа снять тесто с паровой бани, тщательно вымесить венчиком, вновь укрыть миску пищевой пленкой и вновь установить на паровую баню на 5 минут. Для приготовлениЯ блюда соедините ингредиенты
Сняв миску с тестом с плиты, вновь вымесить тесто до эластичности, но уже ложкой. Тесто должно получиться достаточно густым.
  1. Обильно посыпать рабочую поверхность кукурузным крахмалом.  Выложить заварное рисовое тесто на рабочую поверхность и также засыпать его просеянным крахмалом. Вкусный необычный японский десерт Мочи
  2. Сформировать из рисового теста лепешку, руками растягивая его в тонкий пласт. Разделить пласт на шесть кусков острым ножом. Японский десерт Мочи по простому пошаговому рецепту с фото
  3. Кондитерской кистью смахнуть с каждого куска теста излишки крахмала. Достать из холодильника шоколадные шарики с клубникой. Обернуть каждый шарик куском рисового теста и тщательно заделать швы. японские десерты гоовы
  4. Выложить готовые пирожные на сервировочную тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Вкусный необычный японский десерт Мочи

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается мастер-класс по изготовлению настоящих японских пирожных Мочи (Моти, Mochi). В ролике демонстрируется совсем несложная технология приготовления чайного десерта без выпечки. Внимательно прочтите комментарии к ролику, из них вы узнаете, где купить настоящую японскую клейкую рисовую муку.
Спасибо за ваше внимание к рецепту изготовления настоящих японских пирожных без выпечки. Вас заинтересовала эта информация, и вы готовы изготовить пирожные Мочи? Может, уже готовили такой десерт? Поделитесь своими вкусовыми ассоциациями при дегустации десерта. Возможно, у вас есть предложения по совершенствованию этого рецепта. Прокомментируйте статью, оставив свой отзыв в нижней части страницы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *