Щи в домашних условиях

Категория:
Щи
Автор:
Щи в домашних условиях
18 -20 порций
1 час - 1 час 30 минут
46,5 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

вода 4-5 л
мясо 1 кг
картофель 400 г
капуста белокочанная 400 г
репчатый лук 200 г
морковь 200 г
чеснок 5-6 зубчиков
петрушка 40 г
укроп 40 г
растительное масло для жарки
помидор 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
уксус по вкусу
Из этой статьи вы узнаете рецепт приготовления вкусных щей всего за полтора часа. Благодаря пошаговой инструкции, вы с легкостью разберетесь во всех процессах готовки, узнаете, сколько по времени варить мясной бульон, и как нарезать морковь, чтобы зажарка была более вкусной. Кроме того, вы сможете в правильной последовательности добавить все ингредиенты, а готовое блюдо придется многим по вкусу.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с крышкой, сковорода, шумовка, лопатка, разделочная доска, нож, терка, пресс для чеснока.
вода 4-5 л
мясо 1 кг
картофель 400 г
капуста белокочанная 400 г
репчатый лук 200 г
морковь 200 г
чеснок 5-6 зубчиков
петрушка 40 г
укроп 40 г
растительное масло для жарки
помидор 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
уксус по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В данном рецепте используются свиные ребра, которые необходимо поставить варить, периодически снимая пену. Варить мясо необходимо до тех пор, пока оно не будет отходить от кости. При желании, можно использовать любое другое мясо.
  2. Возьмите 400 г белокочанной капусты, снимите верхний лист, промойте и нашинкуйте овощ.
    мелко шинкуем один качан капусты
  3. 400 г картофеля и 200 г лука с морковью следует также очистить, после чего лук измельчить крупным кубиком или же небольшими полукольцами.
    нарезаем лук полукольцами
  4. Морковь можно измельчить при помощи терки или же нарезать ее небольшими кубиками. Также, пока варится мясо, можно произвольно нарезать картофель и петрушку с укропом.
    морковку и зелень нарезаем по вкусу
  5. К этому моменту мясо уже должно было свариться, и его можно достать из бульона при помощи шумовки, а в бульон засыпать нашинкованную капусту. После того, как капуста закипит, к ней можно добавлять картофель и посолить бульон по вашему вкусу.
    отправляем готовые овощи в кастрюлю
  6. Пока варится картофель, можно приступить к приготовлению зажарки. Для этого на сковороду налейте нужное количество растительного масла, немного подогрейте его и отправьте на разогретое масло лук, чтобы слегка его обжарить.
    выкладываем лук в горячее масло на сковороду
  7. После того, как лук приобретет красивый золотистый оттенок, к нему можно добавить морковь и обжаривать овощи вместе.
    к мягкому луку отправляем морковь
  8. Пока готовится зажарка, снимите мясо с кости. А затем измельчите его до таких кусочков, которые вы предпочитаете.
    достаем вареное мясо  и нарезаем его кусочками
  9. Когда лук с морковью немного поджарятся, добавьте к ним 1 тертый помидор или же несколько столовых ложек помидоров в собственном соку. При необходимости, свежий помидор можно также заменить томатной пастой. Потушите зажарку еще несколько минут в томате и высыпайте ее в кастрюлю с бульоном. Подержите бульон на среднем огне под закрытой крышкой до приготовления картофеля.
    зажарку отправляем в кастрюлю
  10. Пока варятся щи, пробуйте их на вкус, при необходимости, добавляйте соль, перец и уксус.
    по вкусу добавляем специи
  11. После того, как морковь с картошкой будут готовы, в кастрюлю необходимо высыпать нарезанное мясо, петрушку, укроп, а также измельченный чеснок. Перемешайте щи, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте настаиваться на протяжении 15 минут.
    нарезанную зелнь отправляем к щам
  12. Подавать щи можно вместе с пампушками и сметаной, украсив первое блюдо веточкой зелени.
    щи рецепт

Видеорецепт

Если вам надоел привычный борщ и хочется как-то разнообразить рацион, предлагаем приготовить вкусные щи по представленному видеорецепту. Автор видео очень подробно рассказывает и показывает весь процесс готовки этого невероятно полезного первого блюда. Приготовив такие щи, вы наверняка удивите своих близких, при этом, не потратите много времени на готовку, ведь блюдо является очень простым.
Дорогие читатели, а какое первое блюдо является вашим фаворитом? Понравился ли вам представленный рецепт щей, или же вы отдаете предпочтение несколько другому рецепту? Используете ли уксус при варке готовке такого блюда? Делитесь своими интересными рецептами приготовления щей.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *